吉祥黄金卷制作方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、工作台冰箱、切片机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、筷子、磨刀器。

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下面吉祥黄金卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

吉祥黄金卷美味诠释：

其实也就是一鸡蛋卷，不过我又卷进去了2张做寿司用的那种海苔片，不仅层次更分明，味道也更好了。这个分量是做一个卷的量，根据情况自行调整分量哈。煎锅是24cm的。

吉祥黄金卷所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(3个) / 猪肉(200g) / 海苔片(2片)

制作需要辅料

胡椒粉(一小勺) / 料酒(一大勺) / 盐(适量) / 糖(适量) / 生抽(一大勺) / 生姜(一小块) / 蚝油(一大勺) / 玉米油(1汤勺)

美味吉祥黄金卷制作步骤：

1、猪肉剁成泥儿，越细越好。

2、生姜洗净，擦成茸（也可以剁碎，不过那样能吃到细细的姜块，有些人会不喜欢）。

3、把姜蓉和所有调料，以及一个鸡蛋清倒入肉泥儿中。

4、一个方向搅拌至上劲（肉很黏，筷子插进去可以不倒），备用。

5、把两个鸡蛋和一个蛋黄磕入碗中，稍微加一点点盐。

6、搅打散，最好是画圈搅打而不是上下抽打，否则会打入过多空气而产生气泡。

7、不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油，烧热以后倒入打匀的蛋液，小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。

及以下步骤：不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油，烧热以后倒入打匀的蛋液，小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。 把煎好的蛋皮放在工作台上。 铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺，不过我感觉加了海苔的更好吃，营养也更丰富。 均匀的铺上搅好的肉馅儿。 从一端卷起。 放入蒸锅中，大火烧开后转中火，10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小，适当调整时间哈。 铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺，不过我感觉加了海苔的更好吃，营养也更丰富。 均匀的铺上搅好的肉馅儿。 从一端卷起。 放入蒸锅中，大火烧开后转中火，10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小，适当调整时间哈。

制作美食吉祥黄金卷需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

1、关于肉馅儿的调配，这个没有定数的，看自己家的口味了，喜欢什么味道就放点儿什么调料，或者直接买人家调配好的肉馅儿料，甚至用烤肉料调，都可以，随自家喜好。

2、肉馅也可以加入虾仁、鱼肉、鸡肉，口感会更嫩滑。

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