水煮魔芋丝肉片制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、护手器。

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下面水煮魔芋丝肉片制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

水煮魔芋丝肉片美味诠释：

用的白萝卜铺地哈，看不到，魔芋丝很好吃哦，给水煮肉片带来一些不一样的感觉

水煮魔芋丝肉片所需材料：

制作需要主料

白萝卜(适量) / 猪里脊肉(适量) / 魔芋丝(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 蒜(适量) / 淀粉(适量) / 老抽(适量) / 花椒(适量) / 干辣椒(适量) / 大料(适量) / 郫县豆瓣酱(适量)

美味水煮魔芋丝肉片制作步骤：

1、猪里脊肉切片。

2、用料酒、酱油、老抽、少许盐、淀粉腌制15分钟。

3、白萝卜切片。

4、魔芋丝洗净。

5、热油锅加入干辣椒、花椒炒香后，捞出不要。

6、用剩下的油炒香白萝卜片，盛出铺入碗中。

7、重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈）。

及以下步骤：重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈）。 加入适量水或高汤（我加的是水）。 水开后加入魔芋丝。 加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。 盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。 重新热油锅，下入葱姜蒜、花椒、大料、郫县豆瓣酱炒香（我放的少也没有等完全炒出红油，爱辣的可以多放哈）。 加入适量水或高汤（我加的是水）。 水开后加入魔芋丝。 加入腌制好的肉片，肉片变色后调入少许料酒、盐。 盛到铺了白萝卜片的碗中，另起锅热油至冒烟倒入碗中。

制作美食水煮魔芋丝肉片需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

我这个白萝卜比较甜，没有涩味，否则要先泡盐水去涩

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