苹果咕噜肉烧制流程所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、三眼水池、餐具消毒柜、三层工作台、保温餐车、四门冰箱、切菜机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、筷子、铲勺。
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下面苹果咕噜肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
苹果咕噜肉美味诠释:
标签: 热菜 烧 普通 廿分钟 秋季菜谱 酸甜 夏季菜谱
苹果咕噜肉所需材料:
制作需要主料
猪瘦肉(200克)
制作需要辅料
生粉(适量) / 盐(适量) / 姜(适量) / 蛋清(适量) / 白糖(适量) / 面粉(适量) / 食用油(适量) / 白醋(适量) / 番茄酱(适量) / 苹果(1个) / 白胡椒粉(适量) / 圣女果(6颗)
美味苹果咕噜肉制作步骤:
1、原料图。
2、猪瘦肉切成小方粒,在肉的一面划几刀;用盐、白胡椒粉、蛋清、姜 末抓匀放置15分钟。
3、苹果切小块,腌入糖水中;圣女果对半切开。
4、面粉和番茄酱。
5、把小粒肉块在面粉中滚匀,抖掉多余的面粉。
6、放入烧热的油中炸制。
7、待微黄时捞出,稍后再复炸一次,捞出备用。
及以下步骤:待微黄时捞出,稍后再复炸一次,捞出备用。 锅中留少许油,倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。 倒入苹果粒和圣女果。 翻炒几下,再倒入炸好的肉粒。 加水淀粉勾芡即可。 待微黄时捞出,稍后再复炸一次,捞出备用。 锅中留少许油,倒入番茄酱、加泡苹果的糖水、白醋烧开。 倒入苹果粒和圣女果。 翻炒几下,再倒入炸好的肉粒。 加水淀粉勾芡即可。
制作美食苹果咕噜肉需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
1、苹果泡在糖水里,防止氧化。
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