孜然豆腐烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、多用刀、叉子、铲勺。

孜然豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食孜然豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面孜然豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

孜然豆腐美味诠释：

孜然豆腐 鲜嫩美味，外焦里嫩 原料：北豆腐 孜然 干淀粉 青红辣椒 做法： 豆腐切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。 孜然豆腐制作窍门一：豆腐要提前用孜然 胡椒粉盐腌15分钟入味就行了。 胡椒粉可以去除豆腥味，孜然给没味的豆腐提鲜。 然后拍上淀粉，一个一个的沾上淀粉， 制作窍门二：炸的时间控制在20秒 那怎么就炸到皮焦里嫩呢：油温60度，下锅炸20秒 把手放油锅上，感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒，捞起。炸的外皮酥脆，里嫩。 炸老了，皮硬，炸软了皮粘不酥 不 焦 热油锅炒孜然，辣椒，葱花炒香倒入豆腐快速翻炒，放入盐， 即可。（需要的可放味精调味）翻匀即可装碟啦。切大了不入味，切小了容易碎。 外皮酥脆，里嫩。 炸老了，皮硬，炸软了皮粘不酥 不 焦 那怎么就炸到皮焦里嫩呢：油温60度，下锅炸20秒 把手放油锅上，感觉有点嘘手就合适炸了。把豆腐一个放入锅开始数20秒。，然后放油炒孜然，辣椒，葱花炒香倒入豆腐快速翻炒，放入盐，味精调味 即可。

孜然豆腐所需材料：

制作需要主料

豆腐(500克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(适量) / 油(适量) / 淀粉(适量) / 辣椒(适量) / 孜然(适量)

美味孜然豆腐制作步骤：

1、豆腐一盒（500克左右），孜然、胡椒粉，盐，生抽，油、生粉适量，彩椒粒适量，喜欢辣的改辣椒。

2、豆腐在盒底割开一个小口放气，这样容易倒出豆腐。

3、豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。

4、腌15分钟后沾上生粉。

5、一块一块的小心沾上生粉。

6、油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。

7、炸好的豆腐块装盘里。

及以下步骤：炸好的豆腐块装盘里。 热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒） 我的彩椒点缀用。 爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。 豆腐切成四方块。切成麻婆豆腐大小，就是大拇指稍大些。切大了不入味，切小了容易碎。 腌15分钟后沾上生粉。 一块一块的小心沾上生粉。 油锅6成热 把沾了粉的豆腐块放去炸20秒，捞起。 炸好的豆腐块装盘里。 热油锅，放孜然粉，彩椒爆香（喜欢辣的放辣椒） 我的彩椒点缀用。 爆香孜然，倒入炸好的豆腐块 放适量盐或生抽调味，快速炒匀装盘。

制作美食孜然豆腐需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

豆腐要提前用孜然 胡椒粉盐腌15分钟，然后裹上生粉，60度油温炸20

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