老咸菜酥鸡炒制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、压面机、各类异形定制水池、油水分离器、调料台（车）、自助餐保温台、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、热水器、水果刀、剪刀、夹盘器。

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下面老咸菜酥鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

老咸菜酥鸡美味诠释：

老咸菜酥鸡 酥锅是博山的一大特色，其特点在于多样的食材、烹制的火力以及时间，捷赛锅品特设了酥锅键，除了让您在家可以自制酥锅以外，其功能键还可另作他用。 本菜谱中用平时煲汤剩余的鸡肉加上老咸菜等辅料，用酥锅焖制了一道冷热均适食的菜品，在品尝的时候，您会感到鸡肉酥嫩，口味融合的鲜香特点。 主料：鸡块（约500克）、老咸菜30克 辅料：海带40克、海米10克、老白菜帮3-4片（约250克） 调料: 油20毫升 水量：1200毫升 做法： 1. 处理主料： a. 煲汤剩余后的鸡肉切大块； b. 老咸菜切厚片； c. 海带切块； d. 海米泡洗干净； e. 老白菜取叶片冲洗干净； 2. 装锅启动： a. 锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上； b. 倒入水1200毫升，盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。 3.出锅装盘： a. 待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。

老咸菜酥鸡所需材料：

制作需要主料

鸡块(（约500克）) / 老咸菜(30克)

制作需要辅料

油(20毫升) / 水(1200毫升) / 海带(40克) / 海米(10克) / 老白菜帮(3-4片（约250克）)

美味老咸菜酥鸡制作步骤：

1、鸡肉切大块

2、煲鸡汤

3、煲汤剩下的鸡块

4、老白菜取叶片冲洗干净

5、海带切块

6、老咸菜切厚片

7、海米泡洗干净

及以下步骤：海米泡洗干净 锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上； 盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。 待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。 海带切块 老咸菜切厚片 海米泡洗干净 锅内倒入油（20毫升），放入鸡块、老咸菜片、海米、海带片、老白菜片盖在所有食材之上； 盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序。 待烹饪结束时，将锅内食材晃搅均匀，盛入碗中，冷却晾凉后，方可食用。

制作美食老咸菜酥鸡需要其它，

美食制作经验总结分享：

要点：

老咸菜不可使用过多，按比例放置即可。

老咸菜富含盐分，不用额外再添加盐量。

放凉后冷食，口味更佳。

风味：

鸡肉酥嫩，口味融合

经由过程中华厨具网网友为您分享老咸菜酥鸡的做法,您是不是已学会老咸菜酥鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做老咸菜酥鸡,您肯可以将老咸菜酥鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为老咸菜酥鸡菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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