玲珑玉心烧制流程所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、锯骨机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。

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下面玲珑玉心制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

玲珑玉心美味诠释：

萝卜和干贝是很搭配的组合，干贝只要那么一点的量，就能使菜品非常鲜美，萝卜又是很能吸收味道的材料，所以这个组合在一起清淡不失鲜美。 成品中的萝卜勾了薄芡之后玲珑晶莹，像不像一块洁白无瑕的白玉呢？而且还有一个海洋之心哈。

玲珑玉心所需材料：

制作需要主料

白萝卜(1个) / 上海青(8棵) / 干贝(8粒)

制作需要辅料

盐(1小匙) / 水淀粉(适量) / 高汤(适量)

美味玲珑玉心制作步骤：

1、准备所需材料。

2、将白萝卜切成干贝状厚度，使用模具刻成心形或其他形状备用。

3、再用小模具从中间刻一个小圆形。

4、将干贝放入萝卜中间，摆放在盘中。

5、将盘子放在蒸锅中。

6、蒸约40分钟分钟左右。

7、另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。

及以下步骤：另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。 将汆熟的上海青摆放在盘中。 倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。 将勾好的芡汁淋在菜上即可。 将盘子放在蒸锅中。 蒸约40分钟分钟左右。 另起一锅，水里滴几滴油和少许盐，将上海青汆烫至熟。 将汆熟的上海青摆放在盘中。 倒出蒸盘里的汤汁，加1匙蚝油，再加适量高汤，倒入水淀粉勾薄芡。 将勾好的芡汁淋在菜上即可。

制作美食玲珑玉心需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。还能增强机体免疫功能，防癌抗癌。主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的裙边风干制成．

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