海米冬瓜蛤喇汤烧制方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去皮机、排气扇、开水器、水果刀、筷子、夹盘器。

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下面海米冬瓜蛤喇汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

海米冬瓜蛤喇汤美味诠释：

冬瓜膳食纤维含量丰富，是所有瓜类蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖类转化成脂肪，因此具有减肥美容的效果。 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、滋润五脏等功效；虾米味甘、咸、性温； 具有补肾壮阳、理气开胃之功效。 海米地瓜蛤蜊汤汤鲜味美，清淡爽口。

海米冬瓜蛤喇汤所需材料：

制作需要主料

冬瓜(300克) / 海米(50克) / 蛤喇(200克)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 盐(1茶匙) / 葱(1段) / 姜(1块) / 香油(适量) / 鸡汤(半汤勺) / 花生油(1勺)

美味海米冬瓜蛤喇汤制作步骤：

1、准备材料。

2、蛤喇清水泡半天以上，吐净杂物，中间换多次水，用牙刷刷干净表面。

3、冬瓜去皮去瓤切薄片。姜切片，葱切丝。

4、海米洗几遍，清水泡上。

5、热锅放油，下姜片和葱丝煸炒。

6、挑出葱丝不用，下冬瓜片翻炒。

7、放入蛤喇翻炒。

及以下步骤：放入蛤喇翻炒。 倒入料酒，翻炒后小火焖一会可去腥味。 蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。 海米和泡的水都倒入。 放鸡汤。 中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。 蛤喇都张开嘴，倒入小半碗水。 海米和泡的水都倒入。 放鸡汤。 中火勺约7,8分钟，出锅前一分钟撒盐，装碗后淋香油。

制作美食海米冬瓜蛤喇汤需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鸡汤不要加的太多，保持汤清淡。

蛤喇一定泡足够长时间，清理干净。

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