五彩蔬菜蛋炒饭烹饪方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、暖饭车、冷饮机、豆腐机、排气扇、开水器、砍骨刀、开瓶器、削皮器。

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下面五彩蔬菜蛋炒饭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

五彩蔬菜蛋炒饭美味诠释：

饭菜的颜色能吸引我们的食欲，特别是小孩子的。女儿上半天学，所以每天中午总要想着法给她做不同的菜给她吃。今天做了个营养很丰富的五彩炒饭，看着她吃得津津有味的样子，我很满足。

五彩蔬菜蛋炒饭所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(2个) / 西兰花(50克) / 胡萝卜(50克) / 葱(少量) / 火腿肠(50克) / 饭(1碗)

制作需要辅料

生抽(2大汤匙) / 盐(适量) / 油(适量)

美味五彩蔬菜蛋炒饭制作步骤：

1、把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。

2、锅内放油，依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒，加少许盐翻拌均匀，2分钟后，把它们盛入盘中待用。

3、锅内再倒入少量油，把饭倒入锅内，煸炒至饭粒分开。

4、把之前煸炒的胡萝卜，西兰花和火腿肠加入饭中不断翻拌，接着放两汤匙的生抽，继续煸炒。

5、加入鸡蛋液（鸡蛋液要慢慢地沿着锅子打圈倒入），然后不断的翻炒，让鸡蛋跟饭粒融合。

6、等鸡蛋液收干，饭粒变得一粒粒后，撒上葱花，就可以入盘了。

7、把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。

及以下步骤：把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。 锅内放油，依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒，加少许盐翻拌均匀，2分钟后，把它们盛入盘中待用。 把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。 锅内放油，依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒，加少许盐翻拌均匀，2分钟后，把它们盛入盘中待用。 把鸡蛋打成鸡蛋液，在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁，葱和西兰花切小。 锅内放油，依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒，加少许盐翻拌均匀，2分钟后，把它们盛入盘中待用。 锅内再倒入少量油，把饭倒入锅内，煸炒至饭粒分开。 把之前煸炒的胡萝卜，西兰花和火腿肠加入饭中不断翻拌，接着放两汤匙的生抽，继续煸炒。 加入鸡蛋液（鸡蛋液要慢慢地沿着锅子打圈倒入），然后不断的翻炒，让鸡蛋跟饭粒融合。 等鸡蛋液收干，饭粒变得一粒粒后，撒上葱花，就可以入盘了。

制作美食五彩蔬菜蛋炒饭需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.为了吃得更加健康，我用油量不是很多，但是味道也还是蛮好的。

2.放生抽是为了提味，也可以只放盐。（来到德国后我们已经不吃味精和鸡精了）

3.蛋炒饭最好是用冷饭，热饭做蛋炒饭会很黏。我是早上做的饭，放到中午炒的，这样都有点粘。假如是隔夜的饭做出来的蛋炒饭一粒粒分开，样子会更加好，但是想到隔夜饭对健康总有影响，所以还是不吃隔夜饭的好。

4.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素c较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素c含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

5.胡萝卜含有大量胡萝卜素，除了有补肝明目的作用，还有抗癌 排毒作用。胡萝卜营养丰富，有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。

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