雪菜肉丝手擀面制作步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、去皮机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、擀面杖。

雪菜肉丝手擀面烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食雪菜肉丝手擀面烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性雪菜肉丝手擀面制作分享是网友推荐编辑整理了34483条信息中抽取12条信息整理而来，已有4682人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面雪菜肉丝手擀面制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

雪菜肉丝手擀面美味诠释：

在寒冷的冬季来一碗手擀面，一碗下去全身热乎乎的很舒服！ 手擀面的特点是粗细均匀，口感筋韧。 雪菜开胃消食。雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。 此菜口味鲜美，具有明目除烦，解毒清热之功效，适应于眼睛红肿热痛者服食，习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。 雪里蕻含大量粗纤维，不易消化，小儿消化功能不全者不宜多食。

雪菜肉丝手擀面所需材料：

制作需要主料

猪肉(适量) / 高筋面粉(750克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(2克) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 鸡蛋(3个) / 蒜(适量) / 老抽(适量) / 辣椒(适量) / 雪菜(适量)

美味雪菜肉丝手擀面制作步骤：

1、在面粉中打入鸡蛋、盐2克。

2、加入温水搅拌均匀。

3、把面揉成光滑硬点的面团。

4、用温布将揉好的面团盖上，醒上半个小时。

5、这时候把猪肉切成丝。

6、切好葱、姜、蒜、辣椒。

7、雪菜切碎。

及以下步骤：雪菜切碎。 把面放在板上擀开，撒上面粉。 面卷在擀面杖上擀，每擀几下打开，撒上面粉再擀。 面擀的薄薄的时，把面一层层往返叠起。 用刀切成丝。 拿起上面一层的面把面条抖开，撒上面粉防止粘连。 锅中先入猪肥肉炸出油，然后加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 加入肉丝炒，把水份炒出。 加入老抽炒上色，装出备用。 最后把雪菜放到面条上就可以了。

制作美食雪菜肉丝手擀面需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、揉面时冬天要加入温水，夏天冷水就可以了。水不要一次加完，要徐徐加入，这样既能和出口感劲道的面，还有利于根据面粉湿度把握加水量。手擀面和硬点，煮出的面条才劲道。

2、每500克的面粉中加入鸡蛋2个，盐1.5克。

3、不是有劲就能揉好面的，要揉出光洁细腻、无洞无痕的面团，手法才是关键。基本步骤是：先一前一后往下揉，然后搓面往里转。手法得当的话，15分钟就能和出一团好面。一般来说，面团揉的时间越长，做出的手擀面越劲道。

4、揉好的面团用湿毛巾盖上，在室温下静置，醒10分钟到半小时都可以。这个步骤不能省略，它是让你的手擀面好吃的窍门所在。

5、擀面时注意双手用力要均匀，擀得厚薄一致就好，这样下锅才会同时熟。为了不粘到案板和擀面杖，隔一段时间就要往面片上撒一些面粉。

6、将擀好的圆面片一层层往返叠起，若有需要，可撒些面粉以防粘黏。

7、至于切多宽，从韭菜叶宽到一指宽甚至两指宽，就看各人喜好了。

8、切好面即刻就要将它们抖散开来，再撒些面粉，完成这最后一步，就可以煮面了。

9、制作手擀面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不适合做手擀面。

经由过程中华厨具网网友为您分享雪菜肉丝手擀面的做法,您是不是已学会雪菜肉丝手擀面烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做雪菜肉丝手擀面,您肯可以将雪菜肉丝手擀面做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为雪菜肉丝手擀面菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 蒸包炉、双门冰箱、油网烟罩热水器、火锅、电磁炉 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。