荠菜汤圆炖鱼头烧制步骤所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、菜品展示柜、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、切菜器。

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下面荠菜汤圆炖鱼头制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

荠菜汤圆炖鱼头美味诠释：

标签： 热菜 普通 三刻钟 炖 咸鲜

荠菜汤圆炖鱼头所需材料：

制作需要主料

花鲢鱼头(1250克) / 糯米粉(200克) / 荠菜肉馅(150克)

制作需要辅料

笋片(50克) / 木耳(50克) / 枸杞子(10粒) / 盐(5克) / 料酒(10克) / 鸡精(4克) / 胡椒粉(1克) / 葱姜(适量) / 蒜花(适量) / 香菜(适量)

美味荠菜汤圆炖鱼头制作步骤：

1、原料：花鲢鱼头，糯米粉，绞肉，荠菜。

2、锅中放入豆油，把清洗好的鱼头煎一下。

3、翻过来，两边都要煎一下。

4、加入葱姜煸一下，倒入开水，加入料酒、枸杞子，大火烧开，加锅盖大火炖15分钟。

5、糯米粉加热水和成面团，绞肉加荠菜调味制成荠菜肉馅。

6、把糯米面团下成剂子，包入馅心，做成汤圆待用。

7、鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。

及以下步骤：鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。 最后调入盐、鸡精、胡椒粉调味。撒入蒜花、香菜即可。 原料：花鲢鱼头，糯米粉，绞肉，荠菜。 锅中放入豆油，把清洗好的鱼头煎一下。 翻过来，两边都要煎一下。 加入葱姜煸一下，倒入开水，加入料酒、枸杞子，大火烧开，加锅盖大火炖15分钟。 糯米粉加热水和成面团，绞肉加荠菜调味制成荠菜肉馅。 把糯米面团下成剂子，包入馅心，做成汤圆待用。 鱼头大火炖15分钟后转小火慢炖至鱼汤呈浓白色时，倒入包好的荠菜汤圆，煮至熟透，浮出鱼汤。 最后调入盐、鸡精、胡椒粉调味。撒入蒜花、香菜即可。

制作美食荠菜汤圆炖鱼头需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

鱼头用豆油煎一下，汤汁会容易变白。煎制时先炙锅，也就是常说的热锅凉油，这样鱼皮不会粘锅而破裂。

经由过程中华厨具网网友为您分享荠菜汤圆炖鱼头的做法,您是不是已学会荠菜汤圆炖鱼头烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做荠菜汤圆炖鱼头,您肯可以将荠菜汤圆炖鱼头做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为荠菜汤圆炖鱼头菜谱分享烧制功效。

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