栗子鸽肉煲烧制方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、暖饭车、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、削皮器。

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下面栗子鸽肉煲制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

栗子鸽肉煲美味诠释：

冬季养生的重要原则是养肾防寒，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。冬季正是吃栗子、鸽子的好时节，栗子具有益气补脾、厚补胃肠、补肾强筋，活血止血、抵抗衰老、延年益寿的作用。而鸽子民间称为益血动物，具有滋阴壮阳、补肝壮肾、益气补血、祛风解毒、生津止渴、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容、延年益寿之功效。两种食材都是近年人们十分推崇的滋补身体、增进健康、冬季进补之养生佳品。 阴冷的冬天，广东人喜欢用砂锅来做菜。用南乳腌制香煎的鸽肉，加入栗子、蒜苗、叉烧酱、蚝油砂锅焖制，鸽肉香酥细嫩，栗子香糯可口，味道真是一绝。热气腾腾端上桌，香味四溢满屋，美味又暖身，实在是不错的享受。而两种食材配搭合理，具有气血双补、补虚养身、壮腰健肾之功效。 适合人群： 由于鸽子、栗子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、贫血患者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。 食用禁忌： 1、鸽肉与猪肉不能同食，否则会滞气；未经煮熟的鸽肉不能食用；先兆流产者忌过多食用鸽肉；尿毒症患者忌多食用鸽肉；体虚乏力者禁忌食用；发热和热病初愈者忌过多食用；肥胖者和小儿忌过多食用。 2、脾胃虚寒者不宜吃生栗子，产妇、儿童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子热量较高，糖尿病人要适可而止，糖炒栗子的含糖量更高，糖尿病患者更要少吃。在寒冷的冬季，

栗子鸽肉煲所需材料：

制作需要主料

栗子(400克) / 中鸽(2只800克)

制作需要辅料

生粉(1汤匙) / 盐(1茶匙) / 姜(15克) / 生抽(1汤匙) / 蚝油(2汤匙) / 蒜苗(200克) / 清水(1碗) / 叉烧酱(1汤匙) / 南乳(3汤匙) / 广东米酒(1汤匙)

美味栗子鸽肉煲制作步骤：

1、主料备好。

2、辅料、调料备好。

3、鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制10分钟。

4、炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色。

5、另起锅将姜、蒜苗煸出香味。

6、放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒。

7、爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。

及以下步骤：爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。 转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。 再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。 焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。 另起锅将姜、蒜苗煸出香味。 放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒。 爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻。 转入沙锅，加入1碗清水，然后调入叉烧酱。 再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制15-20分钟。 焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。

制作美食栗子鸽肉煲需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

1、鸽肉腌制的时候中途要翻动，更容易腌入味。

2、鸽肉要先煸香焖出来味道才好。

3、蒜苗要多放一些味道才更香。

4、焖鸽肉的时候，要经常翻动，防止粘锅。

5、如果喜欢鸽肉、栗子软绵的味道，清水要加多一些，焖制的时间可以延长。

6、没有叉烧酱可以不加，咸淡可以根据自己的口味调配。

经由过程中华厨具网网友为您分享栗子鸽肉煲的做法,您是不是已学会栗子鸽肉煲烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做栗子鸽肉煲,您肯可以将栗子鸽肉煲做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为栗子鸽肉煲菜谱分享烧制功效。

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