淄博豆腐箱烹饪方法所用的厨房设备有:单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温餐车、六门冰箱、切片机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、铲勺。
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下面淄博豆腐箱制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
淄博豆腐箱美味诠释:
豆腐箱是山东地方菜,属于鲁菜系,主要原料是豆腐,又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾临幸博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今,代代传承,在博山地区成为一种普遍的菜品。从饭店到家庭,几乎都可以做这道菜,也因各家口味不同,而形成了各类不同的豆腐箱。 2010年1月被博山区人民政府公布为区级非物质文化遗产。实为一款到山东不可不吃的美食啊
淄博豆腐箱所需材料:
制作需要主料
豆腐(适量) / 猪肉馅(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 酱油(适量) / 香油(适量) / 淀粉(适量) / 香菇(适量) / 木耳(适量) / 陈醋(适量) / 精盐(适量) / 海米(适量) / 食油(适量) / 葱姜蒜、(适量)
美味淄博豆腐箱制作步骤:
1、主要配料。
2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
3、炸制豆腐:豆腐切长宽条。
4、把豆腐上笼蒸15分钟,主要是去掉部分水分。
5、把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。
6、锅里加宽油。
7、油8成热后放入豆腐炸制。
及以下步骤:油8成热后放入豆腐炸制。 油8成热后放入豆腐炸制。 豆腐炸制金黄色即可。 炒制肉馅: 放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。 倒入酱油、加入精盐。 加入海米粒翻炒均匀。 滴入香油,翻炒均匀即可。 用刀子在豆腐上切开口,成小门扇状。 炒制卤汁:
制作美食淄博豆腐箱需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
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淄博豆腐箱美味诠释:
豆腐箱是山东地方菜,属于鲁菜系,主要原料是豆腐,又名山东豆腐箱,齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时,曾临幸博山,招待用膳时,上有豆腐箱这道菜,乾隆食后赞不绝口。 博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜,其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今,代代传承,在博山地区成为一种普遍的菜品。从饭店到家庭,几乎都可以做这道菜,也因各家口味不同,而形成了各类不同的豆腐箱。 2010年1月被博山区人民政府公布为区级非物质文化遗产。实为一款到山东不可不吃的美食啊
淄博豆腐箱所需材料:
制作需要主料
豆腐(适量) / 猪肉馅(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 酱油(适量) / 香油(适量) / 淀粉(适量) / 香菇(适量) / 木耳(适量) / 陈醋(适量) / 精盐(适量) / 海米(适量) / 食油(适量) / 葱姜蒜、(适量)
美味淄博豆腐箱制作步骤:
1、主要配料。
2、水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
3、炸制豆腐:豆腐切长宽条。
4、把豆腐上笼蒸15分钟,主要是去掉部分水分。
5、把蒸过的豆腐切成长5厘米,宽3厘米,厚3厘米的长条。
6、锅里加宽油。
7、油8成热后放入豆腐炸制。
及以下步骤:油8成热后放入豆腐炸制。 油8成热后放入豆腐炸制。 豆腐炸制金黄色即可。 炒制肉馅: 放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。 倒入酱油、加入精盐。 加入海米粒翻炒均匀。 滴入香油,翻炒均匀即可。 用刀子在豆腐上切开口,成小门扇状。 炒制卤汁:
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美食制作经验总结分享:
经由过程中华厨具网网友为您分享淄博豆腐箱的做法,您是不是已学会淄博豆腐箱烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做淄博豆腐箱,您肯可以将淄博豆腐箱做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为淄博豆腐箱菜谱分享烧制功效。
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