黄焖栗子鸡烧制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、绞肉机、排烟管道、开水器、水果刀、开瓶器、切菜器。

黄焖栗子鸡烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黄焖栗子鸡烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黄焖栗子鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄焖栗子鸡美味诠释：

今年北方的板栗和油栗大丰收，品种很多，价钱也便宜。生的鲜栗子在北京一带就属怀柔产的油栗质量为最好，可惜市场买不到鲜的油栗，需要驾车一个多小时到怀柔产地采购才行。 今天我在超市买了一些大个儿的鲜板栗，板栗虽没有油栗的口感好，但个头很大味道也不错，缺点是不好剥皮！买回家后煮熟剥了半个小时才剥完，先用手指抠得我指甲生疼，后改用小刀连剥带刮，总算剥完了，谁有剥板栗快捷的方法不妨指导一下，谢谢了！ 煮熟的板栗颜色不好看，貌似栗肉有些发黑，但不影响口感和味道，而买炒熟的或生剥的板栗颜色金黄很漂亮，但生板栗实在是不好剥皮！今天用板栗做道菜，叫做黄焖栗子鸡。这道菜属于京味儿的传统菜，过去制作这道菜只用糖色和酱油来调色，我今天没用糖色里面放了些蚝油吃起来味道更为鲜美。做法如下；

黄焖栗子鸡所需材料：

制作需要主料

净膛三黄鸡(一只 650克) / 板栗肉(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 盐(1克) / 味精(2克) / 酱油(15克) / 姜片(10克) / 白糖(10克) / 葱段(30克) / 八角(2克) / 黄酒(25克) / 蚝油(25克) / 玉米淀粉(适量) / 香叶(1片) / 烹调油(适量) / 冬笋片(60克) / 水发小香菇(60克)

美味黄焖栗子鸡制作步骤：

1、先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。

2、然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。

3、鸡块腌制半小时后用适量油进行煎炸。

4、鸡块下锅后先不要动，待其一面煎黄后再翻面，这样底面煎至焦黄后鸡会出油翻面时不易粘锅。

5、完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。

6、把鸡块炒匀后烹入黄酒，然后烹入酱油，最后放入蚝油炒匀。

7、炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。

及以下步骤：炒匀后倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。 然后放入板栗肉注入开水。 盖好锅盖焖制10-12分钟。 然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀。 在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。 放好调味品用旺火把汁收净。 汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。 在最后调味时撒少许胡椒粉和味精。 放好调味品用旺火把汁收净。 汤汁收净后便可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。

制作美食黄焖栗子鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

此菜特点；色泽油润、香气扑鼻、鸡块浓香、板栗绵软，再配以香菇和冬笋，味道十分鲜美。

温馨提示；

1、板栗或油栗在购买时生熟均可，炒熟的油栗会更好剥皮，而熟的栗子最好待鸡焖熟后再放，那样不易碎。

2、使用鸡腿也可以，会更为方便。

3、制作“黄焖栗子鸡”时，一定要煎成焦黄再开始焖制，那样味道会奇香。在煎的时候裹些干淀粉是为的防止油爆不易伤人，油要放的合适不宜多，煎好后可不用滗油直接焖制即可，这样比较省事。不裹淀粉也可以，但要把水份用厨房纸吸干为好，尤其女孩子怕烫要小心。

大炒勺的这款传统家常菜“黄焖栗子鸡”就做好了。用这种方法制作的焖鸡很香，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享黄焖栗子鸡的做法,您是不是已学会黄焖栗子鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄焖栗子鸡,您肯可以将黄焖栗子鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄焖栗子鸡菜谱分享烧制功效。

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