土佐风煮竹笋制作方法所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、新风系统、开水器、厨房剪刀、勺子、铲勺。

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下面土佐风煮竹笋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

土佐风煮竹笋美味诠释：

土佐，是坂本龙马的老家，也就是现在的高知县一代。 前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，土佐风的料理也大受追捧。 所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。 在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。

土佐风煮竹笋所需材料：

制作需要主料

柴鱼花(10g) / 熟竹笋(1个)

制作需要辅料

糖(1勺) / 酱油(2勺) / 味淋(2勺)

美味土佐风煮竹笋制作步骤：

1、准备好食材。

2、切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。

3、锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。

4、放入切好的竹笋，加入酱油味淋和糖，小火煮10分钟。

5、10分钟后转大火，收汁。

6、关火，盛盘即可。

7、准备好食材。

及以下步骤：准备好食材。 切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。 准备好食材。 切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。 准备好食材。 切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。 锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。 放入切好的竹笋，加入酱油味淋和糖，小火煮10分钟。 10分钟后转大火，收汁。 关火，盛盘即可。

制作美食土佐风煮竹笋需要煮锅，

美食制作经验总结分享：

1.现在不是竹笋上市的季节，所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋，比较容易入味。

2.柴鱼花比较腥，吃不惯的人可以少放些，并多加味淋进行遮盖。

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