口蘑腐竹炒蹄筋制作步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、新风系统、热水器、多用刀、剪刀、厨房秤。

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下面口蘑腐竹炒蹄筋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

口蘑腐竹炒蹄筋美味诠释：

口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好。 硒是微量元素中的抗癌之王 口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。 口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。 预防骨质疏松、防癌、抗氧化减肥，提高免疫力。 蹄筋具有营养价值高、保健功能强以及食用口感佳的特点，受到广大消费者的普遍青睐。蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参。 蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质和生物钙，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢。 其中，胶原蛋白被肠道吸收后，可使皮肤白嫩、滋润、富有弹性，延缓皮肤的衰老；牛蹄筋中的生物钙，吸收率在70%以上，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育并可减缓中老年妇女的骨质疏松。 这道菜的口感非常好， 食材都是我比较喜欢的， 蹄筋糯糯的， 口蘑滑嫩， 腐竹有嚼头。 最关键是道不可多得的美容菜哦

口蘑腐竹炒蹄筋所需材料：

制作需要主料

腐竹(50克) / 口蘑(100克) / 水发蹄筋(400克)

制作需要辅料

糖(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 青椒(半个) / 淀粉(适量) / 胡萝卜(50克) / 食用油(适量) / 蚝油(适量)

美味口蘑腐竹炒蹄筋制作步骤：

1、所有食材准备好。

2、腐竹折成小段，泡发。

3、青椒胡萝卜洗净，切成菱形片。

4、口蘑洗净，切成片，备用。

5、蹄筋放清水中浸泡15分钟，再反复清洗几遍。（这种半成品有可能有某些添加剂，多洗洗，心理安稳些。）

6、洗好的蹄筋，切成段。

7、炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。

及以下步骤：炒锅加热，放入适量食用油，倒葱姜爆香。 先放蹄筋下锅翻炒。（调成中火，蹄筋含有丰富胶原蛋白，比较容易粘锅）。 大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。 胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。 口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。 大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。 大约2分钟左右，放入胡萝卜下锅翻炒。 胡萝卜变色断生，加入口蘑下锅。 口蘑变软后，加入腐竹，并依次放生抽，蚝油，糖。 大约再翻炒1分钟左右，即可加入鸡精拌匀，用淀粉勾芡，即可关火装盘。

制作美食口蘑腐竹炒蹄筋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1，如果家里用的是不粘锅，炒的过程中，不需要加水。如果不是不粘锅的话，蹄筋可能粘锅，在炒的时候，可以沿着锅边，稍微滴几滴水。

2，全程中火慢炒。

经由过程中华厨具网网友为您分享口蘑腐竹炒蹄筋的做法,您是不是已学会口蘑腐竹炒蹄筋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做口蘑腐竹炒蹄筋,您肯可以将口蘑腐竹炒蹄筋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为口蘑腐竹炒蹄筋菜谱分享烧制功效。

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