韭黄炒肉丝儿烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、醒发箱、双眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、冷库、切片机、风机控制箱 、传菜梯、斩切刀、筷子、夹盘器。

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下面韭黄炒肉丝儿制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

韭黄炒肉丝儿美味诠释：

标签： 热菜 普通 炒 廿分钟 春季菜谱 咸鲜

韭黄炒肉丝儿所需材料：

制作需要主料

猪瘦肉(300克)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 生抽(适量) / 鸡蛋(适量) / 淀粉(适量) / 食用油(适量) / 醋(适量) / 韭黄(400克)

美味韭黄炒肉丝儿制作步骤：

1、所有食材准备好。

2、瘦肉洗净，切丝。

3、将肉丝加料酒，生抽，蛋清，醋（少量）抓匀腌制15分钟。

4、韭黄放淡盐水里浸泡10分钟。

5、洗净的韭黄，切成段。

6、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。

7、将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。

及以下步骤：将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。 肉丝炒到断生变色，并加入少量的盐。 倒入韭黄翻炒，炒到韭黄断生变色，并加入白糖。 最后倒入淀粉勾芡，加入鸡精拌匀，关火装盘。 洗净的韭黄，切成段。 炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。 将腌制好的肉丝，倒入锅内快速翻炒。 肉丝炒到断生变色，并加入少量的盐。 倒入韭黄翻炒，炒到韭黄断生变色，并加入白糖。 最后倒入淀粉勾芡，加入鸡精拌匀，关火装盘。

制作美食韭黄炒肉丝儿需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

全程大火快炒。

经由过程中华厨具网网友为您分享韭黄炒肉丝儿的做法,您是不是已学会韭黄炒肉丝儿烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做韭黄炒肉丝儿,您肯可以将韭黄炒肉丝儿做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为韭黄炒肉丝儿菜谱分享烧制功效。

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