虾仁滑鸡蛋烧制流程所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、包子机、双眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、洗菜机、厨房凉霸、开水器、斩切刀、剪刀、夹盘器。

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下面虾仁滑鸡蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虾仁滑鸡蛋美味诠释：

松软的虾仁、嫩滑的鸡蛋，近似完美的组合，不但口感清香，还营养丰富！ 虾不但蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；而脂肪含量却较低。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；并且虾还富含磷、钙等，对小儿、孕妇尤有补益功效。 鸡蛋也是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

虾仁滑鸡蛋所需材料：

制作需要主料

虾(200克)

制作需要辅料

料酒(少许) / 葱(少许) / 姜(少许) / 鸡蛋(2个) / 胡萝卜(一节) / 食盐(1/4茶勺)

美味虾仁滑鸡蛋制作步骤：

1、准备好材料。

2、虾洗净，去头去壳，取出虾仁。

3、在虾仁的背部轻划一刀，取出虾肠。

4、切成大小均匀的丁，并放入碗内用少许葱姜、料酒腌制片刻。

5、胡萝卜切成和虾仁差不多大小的丁。

6、鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀。

7、锅中热油，炒出蛋花，盛起备用。

及以下步骤：锅中热油，炒出蛋花，盛起备用。 锅中余油倒入胡萝卜翻炒至断生。 加入腌制过的虾仁翻炒。 调入少许料酒，翻炒均匀，然后加入少许高汤。 倒入鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀。撒入香葱末即可。 锅中热油，炒出蛋花，盛起备用。 锅中余油倒入胡萝卜翻炒至断生。 加入腌制过的虾仁翻炒。 调入少许料酒，翻炒均匀，然后加入少许高汤。 倒入鸡蛋，调入少许盐，翻炒均匀。撒入香葱末即可。

制作美食虾仁滑鸡蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：虾仁和鸡蛋都是本身带有咸味的，所以千万别放多了盐而导致掩盖了原味的清香。

2：做这个菜的时候，鸡蛋要煎成嫩嫩的、一朵一朵的蛋花状，成菜才会很融合。

3：胡萝卜可以先绰水至断生。

4：在胡萝卜和虾仁炒好以后，加入一点点的高汤（没有就用清水），再倒入鸡蛋，这样成菜有少许汤汁，能更好的保持虾仁的松软和鸡蛋的嫩滑。但不建议在加入鸡蛋以后再加高汤。

5：虾仁与鸡蛋都是特别鲜美的，所以不用再加鸡精。

经由过程中华厨具网网友为您分享虾仁滑鸡蛋的做法,您是不是已学会虾仁滑鸡蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做虾仁滑鸡蛋,您肯可以将虾仁滑鸡蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为虾仁滑鸡蛋菜谱分享烧制功效。

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