酸辣鱼三鲜烧制流程所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、万能蒸烤箱、饺子机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、锯骨机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、筷子、削皮器。

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下面酸辣鱼三鲜制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酸辣鱼三鲜美味诠释：

记得小的时候，每次吃鸡，就喜欢吃鸡腿，却不喜欢吃鸡翅和鸡爪，因为觉得有骨头，吃起来麻烦。妈妈总是说：哎~~~，好东西不会吃，那活肉才是最好吃的！后来大了，才慢慢发现这个真理啊。 鱼也一样，鱼头鱼尾和鱼腹都是最鲜的，也是我最喜欢吃的，我管它们叫鱼三鲜。这是当时做了做菊花鱼剩下的，因为家里没有干红椒了，所以我就打开了一小包泡椒加下去，后来怕不够辣，又加了一勺自己做的辣椒油，哇~~~~，结果又酸又辣，当然也无比好吃，狠狠狠下饭，害得我中午吃了3碗，而平时我都是吃一碗的，（实在是不好意思说，不过碗是很小的哈，哈哈~~，）夹一块鱼来，好象都没吃，一碗饭就没了，呵呵~~。

酸辣鱼三鲜所需材料：

制作需要主料

鱼头(适量) / 脊骨(适量) / 鱼尾(适量) / 鱼腹(适量)

制作需要辅料

料酒(1勺) / 盐(半 勺) / 酱油(半勺) / 白糖(半勺) / 鸡精(适量) / 生抽(1勺) / 红辣椒(适量) / 泡椒(适量) / 姜葱(适量)

美味酸辣鱼三鲜制作步骤：

1、鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。

2、加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。

3、先热锅再热油，再放入姜丝炒香。

4、放入鱼块平铺着煎。

5、一面煎黄后翻面再煎。

6、两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。

7、加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。

及以下步骤：加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。 汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。 鱼头鱼尾鱼骨鱼腹分别切成小块。 加姜葱、盐、料酒、抓匀腌制半小时。 先热锅再热油，再放入姜丝炒香。 放入鱼块平铺着煎。 一面煎黄后翻面再煎。 两面都煎好后加入生抽、料酒、酱油轻翻炒一下。 加入少许清水，放入泡椒和红辣椒，再加一勺辣椒油，盖起盖子煮 。 汤汁剩下一半的时候调入少许白糖和鸡精即可出锅。

制作美食酸辣鱼三鲜需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

诗心片语：

1：煎鱼煎肉的时候，都要先热锅，再热油，那样才不粘锅。

2：如果不是吃很辣的，后面的辣椒油不用加的。

经由过程中华厨具网网友为您分享酸辣鱼三鲜的做法,您是不是已学会酸辣鱼三鲜烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酸辣鱼三鲜,您肯可以将酸辣鱼三鲜做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酸辣鱼三鲜菜谱分享烧制功效。

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