紫苏炒田螺烧制方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、制冰机、去皮机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、切片刀、叉子、倒油瓶。

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下面紫苏炒田螺制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

紫苏炒田螺美味诠释：

在衡东县这块土地上，久远之前就有吃田螺放紫苏的习惯。说是端午节期间，吃紫苏田螺可以驱风散寒解毒，小孩子过夏天不会长疮毒。田螺脆嫩，紫苏香味独特，又有驱寒发汗药用效果，是衡东农家一道通常至爱的美味。

紫苏炒田螺所需材料：

制作需要主料

鲜紫苏叶(4克) / 大田螺肉(400克)

制作需要辅料

胡椒粉(1克) / 盐(4克) / 姜(5克) / 酱油(3克) / 小葱(4克) / 蒜(8克) / 米酒(10克) / 小红椒(10克) / 茶油(30克) / 菜油(30克) / 黄剁椒(20克)

美味紫苏炒田螺制作步骤：

1、田螺肉洗净泥沙去掉螺壳、螺肉洗净沥干水份切成片

2、姜蒜切末备用

3、葱切约一厘米长的段备用

4、小红椒顶刀切圈

5、紫苏叶切碎备用

6、炒锅下油烧至160℃度，下螺肉、姜蒜米、黄剁椒一同爆炒

7、下盐、烹米酒翻炒，接着放红辣椒炒，淋酱油翻炒均匀

及以下步骤：下盐、烹米酒翻炒，接着放红辣椒炒，淋酱油翻炒均匀 炒至各种味进入螺肉，放葱段、紫苏叶、胡椒粉、出锅装盘 田螺肉洗净泥沙去掉螺壳、螺肉洗净沥干水份切成片 姜蒜切末备用 葱切约一厘米长的段备用 小红椒顶刀切圈 紫苏叶切碎备用 炒锅下油烧至160℃度，下螺肉、姜蒜米、黄剁椒一同爆炒 下盐、烹米酒翻炒，接着放红辣椒炒，淋酱油翻炒均匀 炒至各种味进入螺肉，放葱段、紫苏叶、胡椒粉、出锅装盘

制作美食紫苏炒田螺需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、技术关键：螺肉宜现剥现炒，火稍大，动作快，炒时短。

2、菜市场或超市都有剥好的螺肉卖。螺肉和韭菜是最搭的，可是那天我忘记买了，呵呵，所以就让葱临时客串一下吧。

3、成品特点：螺肉鲜嫩入味、紫苏香浓、辣度适中。

经由过程中华厨具网网友为您分享紫苏炒田螺的做法,您是不是已学会紫苏炒田螺烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做紫苏炒田螺,您肯可以将紫苏炒田螺做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为紫苏炒田螺菜谱分享烧制功效。

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