芜湖糖醋排骨烧制步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、豆腐机、排气扇、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、护手器。
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下面芜湖糖醋排骨制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
芜湖糖醋排骨美味诠释：
芜湖糖醋排骨的味道，不像北方的糖醋排骨那样吃起来味道厚重，甜度不是很大，属于小酸甜口味，厨师管这叫荔枝酸口味，因此吃起来不腻人。制作时，通常是醋多于糖，在焖制时经过高温醋会挥发掉一部分，这样可起到增香的作用，所以味道很好。 今天制作的这道糖醋排骨，是我前年去芜湖出差时，芜湖的朋友们特意为我点的一道菜，自己感觉味道不错，因此，今天特拿来与网友们分享，具体做法如下；
芜湖糖醋排骨所需材料：
制作需要主料
焯水小排骨(450克)
制作需要辅料
盐(2克) / 酱油(10克) / 姜片(20克) / 绍酒(15克) / 白糖(50克) / 香醋(60克) / 葱段(30克) / 八角(2枚) / 清水(适量) / 烹调油(适量)
美味芜湖糖醋排骨制作步骤：
1、油温5成热下入排骨，炸至排骨微黄捞出备用。
2、锅中留底油下入八角、葱姜煸炒，葱姜爆香后下入炸好的排骨。
3、把排骨炒匀后烹入绍酒。
4、然后倒入香醋，再倒入少许酱油。
5、撒入少许味精和盐。
6、放入白糖适量。
7、然后注入热水。
及以下步骤：然后注入热水。 盖好锅盖焖制40分钟。 焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。 最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅。 出锅码盘便可上桌食用。 然后注入热水。 盖好锅盖焖制40分钟。 焖制40分钟后拣出葱姜八角不要。 最后用旺火收汁，把汤汁收浓厚便可出锅。 出锅码盘便可上桌食用。
制作美食芜湖糖醋排骨需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
此菜特点；颜色油润、醋香浓郁、肉质软烂、甜酸微咸。
温馨提示；
1、排骨要剁的整齐一些，这样在烧的时候便于入味，熟的也快。
2、在炸的时候油温不宜过低，把排骨炸至金黄即可。
3、在焖的时候水要放的合适，中途最好不要加水。
大炒勺的这款徽菜“芜湖糖醋排骨”就做好了。吃起来酸甜可口非常不错，供朋友们参考！
经由过程中华厨具网网友为您分享芜湖糖醋排骨的做法,您是不是已学会芜湖糖醋排骨烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做芜湖糖醋排骨,您肯可以将芜湖糖醋排骨做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为芜湖糖醋排骨菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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