小黄鱼烧年糕制作流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、开水器、切片刀、勺子、削皮器。

小黄鱼烧年糕烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食小黄鱼烧年糕烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面小黄鱼烧年糕制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

小黄鱼烧年糕美味诠释：

这是一道宁波人最爱最常做的家常菜，喜欢的同学可以试试！年糕吸收了汤汁后，吃起来更糯，更美味呢！也可以把年糕换成豆腐，一样爽滑可口呢！

小黄鱼烧年糕所需材料：

制作需要主料

小黄鱼(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 酱油(适量) / 白糖(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量) / 面粉(适量) / 辣椒粉(适量) / 年糕(适量)

美味小黄鱼烧年糕制作步骤：

1、将小黄鱼宰杀洗净后沥干水分。

2、把葱，姜，蒜切好备用。

3、把沥干水分的小黄鱼均匀地拍上面粉后，再倒适量油加热，入锅用中小火慢煎。（拍面粉是让鱼皮不破），剪成金黄色后捞出沥油。

4、锅里留余油，把葱姜蒜爆香。

5、爆香之后把煎好的小黄鱼放进去。

6、再倒入1勺料酒、适量盐、酱油1勺、一碗清水，辣椒粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味。

7、锅里汤汁耗去三分之一时，放半勺糖，倒入切好的年糕片。让年糕尽量浸在汤汁里，再盖上锅盖，用中小慢炖一小会。

及以下步骤：锅里汤汁耗去三分之一时，放半勺糖，倒入切好的年糕片。让年糕尽量浸在汤汁里，再盖上锅盖，用中小慢炖一小会。 等到汤汁稠腻了就关火，撒上点鸡精，葱花，即可出锅了。 来张近照。 把沥干水分的小黄鱼均匀地拍上面粉后，再倒适量油加热，入锅用中小火慢煎。（拍面粉是让鱼皮不破），剪成金黄色后捞出沥油。 锅里留余油，把葱姜蒜爆香。 爆香之后把煎好的小黄鱼放进去。 再倒入1勺料酒、适量盐、酱油1勺、一碗清水，辣椒粉，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味。 锅里汤汁耗去三分之一时，放半勺糖，倒入切好的年糕片。让年糕尽量浸在汤汁里，再盖上锅盖，用中小慢炖一小会。 等到汤汁稠腻了就关火，撒上点鸡精，葱花，即可出锅了。 来张近照。

制作美食小黄鱼烧年糕需要平底锅，

美食制作经验总结分享：

小黄鱼很嫩，煎过之后，鱼皮吃起来更香! 在煎鱼的时候尽量轻点不要弄碎了！

经由过程中华厨具网网友为您分享小黄鱼烧年糕的做法,您是不是已学会小黄鱼烧年糕烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做小黄鱼烧年糕,您肯可以将小黄鱼烧年糕做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为小黄鱼烧年糕菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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