湖南小炒肉炒制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、单眼水池、油水分离器、双层工作台、自助餐保温台、四门冰箱、锯骨机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。

湖南小炒肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食湖南小炒肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面湖南小炒肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

湖南小炒肉美味诠释：

湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。很明显这是道再家常不过的湖南菜了。

湖南小炒肉所需材料：

制作需要主料

五花肉(300克)

制作需要辅料

料酒(15克) / 盐(2克) / 油(50克) / 酱油(1克) / 蚝油(8克) / 蒜头(15克) / 小青椒(180克)

美味湖南小炒肉制作步骤：

1、小青椒顶刀切圈，蒜切片备用

2、五花肉切成薄片待用

3、锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。

4、烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用

5、洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟

6、倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可

7、小青椒顶刀切圈，蒜切片备用

及以下步骤：小青椒顶刀切圈，蒜切片备用 五花肉切成薄片待用 小青椒顶刀切圈，蒜切片备用 五花肉切成薄片待用 小青椒顶刀切圈，蒜切片备用 五花肉切成薄片待用 锅中烧油（平时炒菜的一半就可以了）至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。 烹入料酒，加盐、酱油、蚝油翻炒均匀出锅待用 洗锅重新热油，将青椒、蒜片一起下入油锅，加少量盐炒熟 倒入炒好的肉片，翻炒均匀出锅装盘即可

制作美食湖南小炒肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、 我喜欢炒得老点的五花肉，这样有点嚼头，有点香。

2、 新鲜五花肉买回家后最好再把皮那面烧一下毛，也可以去掉皮，不过有点可惜。

3、 青椒炒熟点就不那么辣了。

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