毛家红烧肉烹饪步骤所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、可倾式汤锅、蒸包炉、双眼水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、工作台冰箱、洗菜机、排烟风机、传菜梯、切片刀、叉子、调料瓶。

毛家红烧肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食毛家红烧肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面毛家红烧肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

毛家红烧肉美味诠释：

最近湘菜比赛的主打毛家红烧肉很多，我也跃跃欲试，因为平时吃红烧肉挺多，而且基本是按照毛家红烧肉来的。我们这里有一家毛家饭店，去吃的机会较多，同事喜欢在那请喜宴，每次红烧肉是不可少的，觉得地道的味道就是那样的： 肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

毛家红烧肉所需材料：

制作需要主料

带皮五花肉(400g)

制作需要辅料

料酒(50克) / 盐(1茶匙) / 葱(1棵姜) / 姜(半块) / 油(1勺) / 白糖(4勺) / 生抽(1勺) / 红辣椒(5个) / 花椒(2茶匙) / 蜂蜜(1勺) / 香叶(4-6片) / 八角茴(4粒)

美味毛家红烧肉制作步骤：

1、准备香叶 红辣椒 大茴香 花椒。

2、葱切大段，姜切片。

3、带皮五花肉，最好选3层的。

4、五花肉切2厘米见方块。

5、五花肉块放水中加料酒和蜂蜜煮约3分钟。

6、捞出立刻放入温水中投浸。

7、肉块捞出控水。

及以下步骤：肉块捞出控水。 热锅放一点花生油，倒入五花肉块。 慢慢翻动，煸出多余的油分。这一步是保证红烧肉不腻的关键步骤。 炒锅清理干净，倒入白糖。 加入2倍的开水搅拌，小火熬制。 熬至起大泡并变色。 倒入刚才同等量的开水，快速搅拌。 汤汁均匀并粘稠时倒入碗中待用，颜色比料酒重些是最佳。 锅清理干净，烧热倒少量花生油，倒入1和2中的香料翻炒。 汤汁减少，不要收太干，停火，焖几分钟出锅。

制作美食毛家红烧肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1 五花肉煸炒出油是不腻的关键。

2 熬好糖色是五花肉漂亮的关键。

3 选择3层五花肉是好吃的关键。

4 过程多次用到开水很温水，请提前烧一壶开水备用。

经由过程中华厨具网网友为您分享毛家红烧肉的做法,您是不是已学会毛家红烧肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做毛家红烧肉,您肯可以将毛家红烧肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为毛家红烧肉菜谱分享烧制功效。

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