丘比沙拉河虾烧制步骤所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、保温餐车、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、磨刀器。

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下面丘比沙拉河虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

丘比沙拉河虾美味诠释：

丘比沙拉即（香甜味）丘比沙拉酱，采用优质的白砂糖，加入全蛋液经特殊工艺加工而成。其色泽乳白，酱体细腻，口味香甜清爽。适合与各种水果制作美味的水果沙拉，同时也可以用于涂抹面包、馒头、蘸食各类油炸食品。由于食用方便，倍受广大美食粗的喜爱。 夏令时节，正是太湖河虾盛产旺季。其时，雌虾更是脑籽满，肉腴的时候。河虾，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是水产品中的上品。 此菜系将炸熟的河虾再与丘比沙拉酱翻炒而成。制作极为简单。但超越了传统的制虾方法，是大胆的创新手法。而且但吃起来口感鲜美，虾壳香脆，色泽明快。此菜具有开胃化痰的功效。

丘比沙拉河虾所需材料：

制作需要主料

花雕酒(10克) / 丘比沙拉酱(100克) / 新鲜河虾(250克)

制作需要辅料

姜(3克) / 植物油(500克) / 香葱(5克) / 精盐(2克)

美味丘比沙拉河虾制作步骤：

1、原料图片。

2、香葱去除根部，洗净后切成3厘米长的段；姜去皮洗净，切成片。

3、将河虾逐只用剪刀剪去须和脚。

4、然后，再用清水漂洗后，沥干水分。

5、置盆内，加入加花雕酒、精盐、葱段、姜片腌汁片刻。

6、锅洗净置旺火上，舀入植物油烧至七成热时。

7、将河虾拣去葱段和姜片，滤去汁水，倒入油锅内。

及以下步骤：将河虾拣去葱段和姜片，滤去汁水，倒入油锅内。 炸至断生时，捞出沥油。 原锅洗净加清水适量置中火，再加入丘比沙拉酱，烧沸后。 倒入炸熟的河虾，翻炒均匀。 出锅装碟即成。 将河虾拣去葱段和姜片，滤去汁水，倒入油锅内。 炸至断生时，捞出沥油。 原锅洗净加清水适量置中火，再加入丘比沙拉酱，烧沸后。 倒入炸熟的河虾，翻炒均匀。 出锅装碟即成。

制作美食丘比沙拉河虾需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1．一定要选用新鲜的河虾，虾须和虾脚要剪去。

2．油炸河虾时用旺火热锅，七成热的油温迅速爆炸（也可入沸水锅煮熟，沥干水分）。

3．忌用动物油脂和酱油。

准备时间：15分钟

烹饪时间：10分钟

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