滑蛋牛肉烧制流程所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。

滑蛋牛肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食滑蛋牛肉烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性滑蛋牛肉制作分享是网友推荐编辑整理了935605条信息中抽取64条信息整理而来，已有9794人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面滑蛋牛肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

滑蛋牛肉美味诠释：

【滑蛋牛肉】是粤菜中很有特色的菜式之一，属于广东家常菜，成菜色泽浅黄、肉鲜嫩滑、蛋香浓郁、营养丰富、易于操作。

滑蛋牛肉所需材料：

制作需要主料

鸡蛋(5个) / 嫩牛肉(200克)

制作需要辅料

胡椒粉(1茶勺) / 盐(1茶勺) / 糖(1/2茶勺) / 葱花(适量) / 绍酒(1大勺) / 鸡精(适量) / 淀粉(2茶勺) / 生抽酱油(1大勺) / 清水(少许) / 芝麻油(2茶勺) / 苏打粉(1/3茶勺)

美味滑蛋牛肉制作步骤：

1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

2、鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

3、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。

4、将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

5、锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。

6、边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。

7、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

及以下步骤：牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 牛肉用刀背拍松，切成薄片，加绍酒、生抽酱油、鸡精、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。 鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、鸡精、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。 炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片滑至8分熟，捞出。 将滑好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。 锅中留少许油烧至温热，倒入已拌匀蛋液的牛肉。 边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅，盛入盘中堆成山形。

制作美食滑蛋牛肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

磨叽几句：

腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。炒的过程中要顺一个方向翻炒。炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，还要往蛋液内加点清水，才能使炒蛋变得嫩滑多汁。无论蛋液还是牛肉，下锅后不能用猛火来炒，应以小火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚刚断生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

经由过程中华厨具网网友为您分享滑蛋牛肉的做法,您是不是已学会滑蛋牛肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做滑蛋牛肉,您肯可以将滑蛋牛肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为滑蛋牛肉菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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