雪菜炒毛肚炒制流程所用的厨房设备有:单头炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、制冰机、绞肉机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、切菜器。
雪菜炒毛肚烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得,是网友的分享推荐,是饮食文化的资源共享,中华美食文化是中华文明的具体践行,美食雪菜炒毛肚烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面雪菜炒毛肚制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
雪菜炒毛肚美味诠释:
强烈推荐的一道菜,微辣微咸微甜,爽口下饭,既适合无肉不欢的食客,也适合喜欢清爽菜菜的人。
雪菜炒毛肚所需材料:
制作需要主料
猪肚(400克) / 胡萝卜(半个) / 芹菜(一根) / 雪菜(300克)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 淀粉(适量) / 食用油(适量) / 醋(适量) / 葱姜(适量)
美味雪菜炒毛肚制作步骤:
1、新鲜猪肚,下水反复搓洗表面粘液。
2、把猪肚翻过来,将里面的大油以及杂质摘除。
3、猪肚撒上盐,反复搓表面以及里面,使其表面粘液去干净;用水冲干净后,再倒醋浸泡5分钟,并反复搓揉,直至猪肚没有异味,并有醋香味为止。
4、洗干净的猪肚,下锅烧开,烫一遍。水倒掉。
5、猪肚再次下锅,放水烧煮,大概煮3个小时,汤色奶白,用筷子一戳就透,猪肚即可关火。有喜欢有嚼头的,就减少煮的时间。
6、猪肚切片,并准备好其他所有食材,洗净切好备用。
7、雪菜下水泡洗数遍,一是去沙质,二是减少雪菜的咸味。
及以下步骤:雪菜下水泡洗数遍,一是去沙质,二是减少雪菜的咸味。 锅内放油烧热,下葱姜干红椒爆香。 下胡萝卜丝翻炒。 再下猪肚翻炒,并加入盐,生抽。 最后,加入雪菜芹菜翻炒,放入糖,鸡精,拌匀,大概2分钟,即可关火装盘。 雪菜下水泡洗数遍,一是去沙质,二是减少雪菜的咸味。 锅内放油烧热,下葱姜干红椒爆香。 下胡萝卜丝翻炒。 再下猪肚翻炒,并加入盐,生抽。 最后,加入雪菜芹菜翻炒,放入糖,鸡精,拌匀,大概2分钟,即可关火装盘。
制作美食雪菜炒毛肚需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
糖稍微多放点。此菜糖是关键,其他神马调料都是浮云。
经由过程中华厨具网网友为您分享雪菜炒毛肚的做法,您是不是已学会雪菜炒毛肚烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做雪菜炒毛肚,您肯可以将雪菜炒毛肚做的即营养又好吃,赶快步履吧,为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为雪菜炒毛肚菜谱分享烧制功效。
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