干烧平鱼烧制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、暖饭车、工作台冰箱、去根机、排烟风机、开水器、砍骨刀、筷子、磨刀器。
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下面干烧平鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
干烧平鱼美味诠释：
干烧平鱼，是鲁菜中的官方菜，寓意很多，主要就四个字：太平盛世，呵呵。平鱼不但有寓意，还有食疗作用，它包含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，润泽皮肤，美容养颜，不错吧，今天就做做这道菜。我买的是一条金边鲳鱼，这鱼比其它鲳鱼没有那么腥，好吃。
干烧平鱼所需材料：
制作需要主料
鲳鱼(一条 500克)
制作需要辅料
料酒(适量) / 盐(适量) / 水发木耳(适量) / 五花肉(50克) / 尖椒(1个) / 姜葱蒜(适量)
美味干烧平鱼制作步骤：
1、原料：平鱼、姜、葱、尖椒、五花肉。
2、平鱼身上用刀划三下，用盐、料酒稍微腌制十分钟。
3、辅料切好备用
5、鱼煎至两面金黄
6、鱼煎至两面金黄盛起待用
7、锅里下油，将葱姜蒜煸香
及以下步骤：锅里下油，将葱姜蒜煸香 加入其它辅料炒匀 加适量清水，加生抽、盐调味烧开 加入煎好的平鱼煮十分钟左右。 大火收浓汁液就可以上菜了 成品，非常好吃 加适量清水，加生抽、盐调味烧开 加入煎好的平鱼煮十分钟左右。 大火收浓汁液就可以上菜了 成品，非常好吃
制作美食干烧平鱼需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
1、鱼稍微腌制下容易入味。
2、调味的时候，因为鱼已经腌制过，生抽和盐可以放少点。
3、最后可以放些鸡精和味精调味，不过我感觉够鲜了，不用加这些调味品。
经由过程中华厨具网网友为您分享干烧平鱼的做法,您是不是已学会干烧平鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干烧平鱼,您肯可以将干烧平鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干烧平鱼菜谱分享烧制功效。
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