家庭版宫爆素丁制作方法所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、单眼水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、制冰机、切菜机、排气扇、开水器、斩切刀、勺子、护手器。

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下面家庭版宫爆素丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

家庭版宫爆素丁美味诠释：

宫爆是将质地新鲜、细嫩的动物性原料加工成小丁状，经上浆后投入油锅中滑炒至断生，捞出控油，倒入炒热的调料锅内均匀地裹上稠汁，再翻炒成菜，属于川菜的一种烹饪技法。 宫爆素丁，将质地优良的神龙架出产的香菇，经过浸泡，改刀切成小丁；香菇经过油，配以黄瓜、青椒、花生仁。洋葱的香、干红椒的辣，加入调配好的酸甜适中的味汁，爆炒而成。 菜品酸甜香辣，脆爽不腻。既有宫爆菜肴的风味儿，又不失脆嫩的口感。无论是嗜肉族，还是食素者，在炎炎夏日，这道菜从营养、口味等方面来说，都是不错的下饭菜...

家庭版宫爆素丁所需材料：

制作需要主料

黄瓜(1 根) / 干香菇(40 克) / 熟花生(1 碗)

制作需要辅料

盐(适量) / 白糖(1 茶匙) / 洋葱(1 个) / 青椒(2 个) / 黑胡椒(1 茶匙) / 花椒粉(1 茶匙) / 芝麻油(适量) / 镇江香醋(3 茶匙) / 干红椒(5 个) / 蒸鱼豉油(3 茶匙) / 食油(3 茶匙)

美味家庭版宫爆素丁制作步骤：

1、准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。

2、准备好黄瓜、熟花生。

3、准备好香醋和蒸鱼豉油。

4、干香菇提前泡发。

5、黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。

6、熟花生去皮；洋葱切小块，干红椒剪成段备用。

7、将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中，加入香醋和蒸鱼豉油，调匀成味汁。

及以下步骤：将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中，加入香醋和蒸鱼豉油，调匀成味汁。 锅中油热，下香菇煎炸至起皱，盛起备用。 锅中余油，爆香干红椒，倒入青辣椒，炒匀。 倒入黄瓜，快速翻炒。 倒入香菇，炒匀。 倒入调味汁，快速翻炒；加入花生仁，食材均裹上味汁即可盛入碗中。 锅中余油，爆香干红椒，倒入青辣椒，炒匀。 倒入黄瓜，快速翻炒。 倒入香菇，炒匀。 倒入调味汁，快速翻炒；加入花生仁，食材均裹上味汁即可盛入碗中。

制作美食家庭版宫爆素丁需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、煎炸香菇无需太多油。

2、提前调好味汁便于使用。

3、不喜欢花椒粉，用花椒粒也行。

4、糖的使用可随个人口味而定。

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