干煸牛肉丝烧制方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、微波炉、酥皮机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、自助餐保温台、四门冰箱、去皮机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、水果刀、叉子、蒸笼。
干煸牛肉丝烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食干煸牛肉丝烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性干煸牛肉丝制作分享是网友推荐编辑整理了41569条信息中抽取71条信息整理而来，已有8780人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面干煸牛肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
干煸牛肉丝美味诠释：
干煸牛肉丝是川菜中的一道传统名菜。在餐馆制作这道菜时，通常都是先过油煸炸，然后滗出多余的油脂再进行干煸，餐馆里每天的出品很多一般都不会造成浪费。可在家里制作干煸牛肉丝如使用大量的油来煸炸很是浪费，煸炸后滗出多余的油往往由于储存不当就会变质。家里每天对油脂的用量很少，余下的油一放就是好几天，这种油含有一定的水份，所以存放不宜过久，而用它再炒其它的菜就会串味儿，因此还是一次用光为好。 今天制作这款家庭版的干煸牛肉丝，既省事又不会留有多余的油脂，一次炒菜一次用完。具体做法如下；
干煸牛肉丝所需材料：
制作需要主料
牛里脊丝(250克)
制作需要辅料
胡椒粉(少许) / 盐(1克) / 酱油(15克) / 白糖(20克) / 香醋(15克) / 黄酒(15克) / 姜丝(10克) / 鸡粉(1克) / 郫县辣酱(15克) / 熟芝麻(少许) / 葱丝(5克) / 花椒面(1克) / 烹调油(25克) / 嫩芹菜(80克) / 干辣椒面(1克)
美味干煸牛肉丝制作步骤：
1、牛里脊丝、嫩芹菜、郫县辣酱、干辣椒面、花椒面、黄酒、酱油、香醋、盐、胡椒粉、白糖20克、鸡粉、姜丝、葱丝、烹调油、熟芝麻。
2、把芹菜切丝备用。
3、炒勺上火烧热，注入适量油，下入牛肉丝炒散。
4、然后改中火煸炒，待肉丝煸出水份后倒出。
5、滗净里面多余的水份。
7、用中小火继续煸炒，待肉丝外表呈微微焦黄色时下入郫县辣酱煸炒出红油和香味。
及以下步骤：用中小火继续煸炒，待肉丝外表呈微微焦黄色时下入郫县辣酱煸炒出红油和香味。 然后下入葱姜丝煸炒，姜丝炒出香味后烹入黄酒和酱油。 然后撒少许盐和胡椒粉炒匀。 往锅中再撒少许辣椒面炒匀。 炒匀后放入白糖和鸡粉炒匀。 最后撒少许花椒面炒匀。 所有材料炒匀后放入芹菜丝用旺火翻炒均匀。 锅中烹入适量香醋炒匀便可出锅。 码盘后撒少许熟芝麻即可上桌食用。 此菜制作即告完成。
制作美食干煸牛肉丝需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
此菜特点；色泽油润、鲜香麻辣、入口酥香、酥而不柴，佐餐饮酒十分美味。
温馨提示；
1、选择牛里脊肉嫩的部位制作此菜最为理想，在切的时候要顶刀切丝，这样吃起来会酥而不柴十分好嚼。
2、牛肉丝不用任何浆制和腌制，只需滗净水份下锅即可，一定要用热锅凉油进行第一次炒制。初次放油时不要多，只需能把肉滑散不粘锅就可以。
3、制作此菜在二次煸炒时，火力不要过大，但也不可太小，家庭灶具使用中火即可。
大炒勺的这款私家厨房炒制的“干煸牛肉丝”就做好了。我炒的不算太辣，吃起来非常香，饮酒下饭都可以，口味可根据自己的喜好来调整，供朋友们参考！
经由过程中华厨具网网友为您分享干煸牛肉丝的做法,您是不是已学会干煸牛肉丝烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做干煸牛肉丝,您肯可以将干煸牛肉丝做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为干煸牛肉丝菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关厨具产品推荐： 电饼铛、油烟机、咖啡机、平底锅、冷藏柜 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。
