麻辣海鲜香锅制作流程所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、冷饮机、去根机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、夹盘器。

麻辣海鲜香锅烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食麻辣海鲜香锅烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面麻辣海鲜香锅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

麻辣海鲜香锅美味诠释：

今天用了2个小时 做了一顿绝对的火热大餐 我们两个人吃的大汗淋漓 喝点冰镇的那啥，大家都懂哈 怎一个爽字了得啊~~~ 麻辣香锅的材料可以随便搭配 像蔬菜，海鲜，肉类，内脏，丸制品，豆制品等等都可以 随心所欲，以自己喜欢为主了 我今天主要以海鲜为主 搭配多种蔬菜和豆制品 本来准备了火腿 结果后来太多了就没有放 不过已经很丰富了 人多的话吃完了可以加水涮麻辣火锅 也非常的不错 今天做的有点多我两个人没有吃完~~ 好饱好饱~满足满足~

麻辣海鲜香锅所需材料：

制作需要主料

淀粉(1大汤勺) / 面粉(2大汤勺) / 土豆(适量) / 大虾(半斤) / 金针菇(适量) / 花蛤(1斤) / 莴笋(适量) / 菜花(适量) / 杏鲍菇(适量) / 魔芋(适量) / 小螃蟹(8两)

制作需要辅料

油(200毫升) / 八角(3块) / 草果(1个) / 桂皮(1块) / 花椒(8克) / 茴香(6克) / 辣椒(15克) / 香叶(3片) / 山奈(2块) / 肉寇(1个)

美味麻辣海鲜香锅制作步骤：

1、首先制作无香辣油。准备好无香辣油的材料。

2、锅中放入油，将五香辣油的材料加入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。

3、其次准备香锅材料。此图为海鲜类。

4、此图为蔬菜类，大家可以选择自己喜欢的，没有特别的要求。

5、此图豆制品，鱼丸，肉类，火腿后来没有放。

6、蔬菜豆制品类清洗干净，改刀，或切片，或切条，随大家喜欢了。

7、虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。

及以下步骤：虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。 大虾入油锅炸至外皮变脆即可。 图为麻辣香锅的调料 锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香. 放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。 虾剪须，开背去泥肠，用少许料酒和盐腌制。螃蟹撬掉上盖，去除腮等不能食用的部分，把螃蟹身切成2半。面粉2大汤勺，淀粉1大汤勺用水调成面糊，蟹壳内涂上面糊入油锅炸成金黄色捞出，蟹切口处沾面糊入油锅炸成金黄色捞出。 大虾入油锅炸至外皮变脆即可。 图为麻辣香锅的调料 锅内放五香辣油，烧热以后放入干辣椒炸香. 放入材料，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒，芝麻和香菜炒匀即可。

制作美食麻辣海鲜香锅需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

*蔬菜类每种不要太多，100克左右即可，喜欢吃的可以多一点。

*五香辣油可以多做一些，做其他菜也可以用。

*制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。处理好的材料一定要沥干水分！！

*麻辣香锅其实没太大的技术含量，除了调料外，一定要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。

经由过程中华厨具网网友为您分享麻辣海鲜香锅的做法,您是不是已学会麻辣海鲜香锅烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做麻辣海鲜香锅,您肯可以将麻辣海鲜香锅做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为麻辣海鲜香锅菜谱分享烧制功效。

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