炸鱼排配酸甜芥末烧制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、单门冰箱、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
炸鱼排配酸甜芥末烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食炸鱼排配酸甜芥末烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面炸鱼排配酸甜芥末制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
炸鱼排配酸甜芥末美味诠释：
过节公司里轮到我不休假，需要值班，呵呵，惨！但这几天我忙里偷闲为家人采购了一些过节的食材和原料，这也便于我回家后做起饭来方便，也省得值一天班再去熙熙攘攘的人群中瞎转悠，费时费力，那就更惨了，呵呵！ 我买了一些很新鲜的冰鲜龙脷鱼肉，家里人都喜欢。这种鱼柳没刺，制作起来很方便，不必再进一步加工，可直接改刀腌制码味儿，然后下锅，用它蒸、炒、溜、炸、烤都可以，味道也非常棒！ 今天用龙脷鱼柳做道西式的菜肴，叫做炸鱼排配酸甜芥末。虽然这道菜的蘸料使用的是芥末酱，但这种西餐芥末我以前也曾讲过，是一种不辣口味酸甜的芥末，经自己再勾兑加工，味道就更棒了，呵呵！勾兑好的芥末汁，可配牛排、猪排、鱼排等，既省事又好吃，具体做法如下；
炸鱼排配酸甜芥末所需材料：
制作需要主料
面粉(100克) / 龙脷鱼柳(300克)
制作需要辅料
胡椒粉(适量) / 盐(3克) / 面包糠(适量) / 番茄(1个) / 青瓜(适量) / 蜂蜜(20克) / 柠檬汁(数滴) / 彩椒(适量) / 苹果醋(15克) / 洋葱碎(适量) / 烹调油(适量) / 鸡蛋两枚(110克) / 法式芥末酱(25克)
美味炸鱼排配酸甜芥末制作步骤：
1、龙脷鱼柳、柠檬汁、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋两枚、面包糠、烹调油、洋葱碎、法式芥末酱、蜂蜜、苹果醋、番茄、青瓜、彩椒等。
2、把鱼柳切成合适大小的条或片备用。
3、把洋葱切碎放入碗中，里面放入法式芥末酱、苹果醋和蜂蜜搅匀，然后罩上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4、往切好的鱼柳里撒入盐、胡椒粉和柠檬汁，然后用手抓匀码底味，腌制10分钟备用。
5、把两枚鸡蛋磕入碗中搅散备用。
6、把腌制好的鱼排沾干面粉裹匀蛋液。
7、然后拍上面包糠码入干净盘中备用。
及以下步骤：然后拍上面包糠码入干净盘中备用。 油锅烧至五成热，下入沾好面包糠的鱼排进行炸制。 油温要始终保持在六成热以下，用中火慢炸，但油温也不得过低，否则鱼排吃油显得油糊糊的就不好吃了，炸鱼排的关键是掌握好油温，鱼排下锅定型后要勤翻动，使之颜色均匀，待鱼排的表皮炸至金黄便可出锅码盘。 如要立体码盘，可在盘中横担一个鱼排，把其它鱼排搭放在上面即可，最后盘中摆放上盘头加以点缀。 把调制好的芥末酱汁舀入事先制作好的番茄盅里便可上中享用。 然后拍上面包糠码入干净盘中备用。 油锅烧至五成热，下入沾好面包糠的鱼排进行炸制。 油温要始终保持在六成热以下，用中火慢炸，但油温也不得过低，否则鱼排吃油显得油糊糊的就不好吃了，炸鱼排的关键是掌握好油温，鱼排下锅定型后要勤翻动，使之颜色均匀，待鱼排的表皮炸至金黄便可出锅码盘。 如要立体码盘，可在盘中横担一个鱼排，把其它鱼排搭放在上面即可，最后盘中摆放上盘头加以点缀。 把调制好的芥末酱汁舀入事先制作好的番茄盅里便可上中享用。
制作美食炸鱼排配酸甜芥末需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
此菜特点；颜色金黄、外酥里嫩、鱼肉鲜美、酱汁独特。
温馨提示；
1、如没有进口的浓缩纯柠檬汁，可用鲜的柠檬，味道会更好。
2、蘸料酱汁的调制可多样化，可用蛋黄酱、番茄沙司、沙拉酱等都可以，假如要用芥末酱，建议购买“法式酸甜芥末酱”或“美食热狗芥末酱”都可以，这两款芥末酱都是不辣的，口味酸甜非常好，北京的家乐福超市或赛特购物中心里的进口货架上就有摆放，价格在十几元至三十几元不等，价钱虽贵了些，但可用很长时间。
3、建议炸鱼排或鸡排等在码盘时，以立体码盘为好，这样可使其架空保持长时间的酥脆，如平摆，会使鱼排的底部散热不好吃起来发软，底面就失去了酥脆感，立体码盘很简单，就是在盘中横放一只鱼排，把其它的鱼排搭在上面即可，也可以放在竹制的专用小架上，即好做造型，鱼排还可始终保持酥脆。
大炒勺的这款私家美食“炸鱼排配酸甜芥末”就做好了。鱼排吃起来外酥里嫩，再配以好吃的芥末酱，呵呵，实在是太美了！供朋友们参考！
经由过程中华厨具网网友为您分享炸鱼排配酸甜芥末的做法,您是不是已学会炸鱼排配酸甜芥末烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做炸鱼排配酸甜芥末,您肯可以将炸鱼排配酸甜芥末做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为炸鱼排配酸甜芥末菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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