鱼香扁豆烧制方法所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、制冰机、锯骨机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、护手器。

鱼香扁豆烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食鱼香扁豆烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性鱼香扁豆制作分享是网友推荐编辑整理了82788条信息中抽取59条信息整理而来，已有455人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面鱼香扁豆制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鱼香扁豆美味诠释：

鱼香味是诸多味型中最能代表川菜的。其实是四川民间在烹制鱼时常用的调味方法，突出葱、姜、蒜味。扁豆，一年生草本植物，茎蔓生，小叶披针形，花白色或紫色，荚果长椭圆形，扁平，微弯。种子白色或紫黑色。嫩荚是普通蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、磷、铁等。此菜系用鲜嫩扁豆为主料，佐以多种调料烹制而成。成菜后，质嫩色红，咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁。

鱼香扁豆所需材料：

制作需要主料

干辣椒(10克) / 鲜嫩扁豆(400克)

制作需要辅料

味精(1克) / 姜(5克) / 酱油(5克) / 水淀粉(5克) / 植物油(45克) / 白糖(2克) / 醋(5克) / 蒜头(5克) / 香葱(10克) / 麻油(5克) / 精盐(2克) / 鲜汤(100克)

美味鱼香扁豆制作步骤：

1、鱼香扁豆的原料图片.

2、将扁豆的两端尖子和中间的筋撕去，大者掰成两段。

3、然后，用清水洗净，沥干水分备用。

4、香葱去除根部，洗净后，切成末；姜去皮洗净，切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸；干红辣椒用剪刀剪成小段。

5、锅洗净置中火上，舀入植物油烧至四成热时。

6、放入葱末、姜末、蒜茸的干辣椒段煸香。

7、然后，倒入扁豆翻炒。

及以下步骤：然后，倒入扁豆翻炒。 再加入鲜汤焖烧片刻。 继续加入酱油、精盐、醋、白糖焖烧3分钟，至扁豆入味时。 加入味精，并用水淀粉勾薄芡。 淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。 然后，倒入扁豆翻炒。 再加入鲜汤焖烧片刻。 继续加入酱油、精盐、醋、白糖焖烧3分钟，至扁豆入味时。 加入味精，并用水淀粉勾薄芡。 淋上麻油，翻炒均匀，出锅装碟即成。

制作美食鱼香扁豆需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1．选用选用新鲜和嫩的扁豆为原料，撕去扁豆撕；葱、姜、蒜要多放些。

2．扁豆一定要焖熟炒透。否则容易发生中毒。

3．也可将扁豆入油锅内焐熟，再以鱼香调味收干即可。

准备时间：10分钟

烹饪时间：10分钟

经由过程中华厨具网网友为您分享鱼香藊豆的做法,您是不是已学会鱼香藊豆烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做鱼香藊豆,您肯可以将鱼香藊豆做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为鱼香藊豆菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 大锅灶、四门冰箱、豆腐机、火锅、冰箱 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。