简易版鱼香肉丝烹饪方法所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、酥皮机、三眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温餐车、菜品展示柜、豆腐机、吹风机、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、铲勺。

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下面简易版鱼香肉丝制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

简易版鱼香肉丝美味诠释：

标签： 热菜 炒 廿分钟 简单 咸鲜

简易版鱼香肉丝所需材料：

制作需要主料

肉丝(适量) / 泡发木耳(适量) / 罐头笋丝(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 酱油(适量) / 橄榄油(适量) / 耗油(适量) / 鱼香肉丝酱(适量)

美味简易版鱼香肉丝制作步骤：

1、准备好材料。

2、木耳切小朵，笋丝洗净，沥干水。

3、肉丝用盐，料酒和酱油腌制片刻。

4、热锅，下木耳炒干水分。

5、下笋丝炒干水分。

6、倒少许油，下肉丝炒至变色盛出。

7、重新热锅，倒入鱼香肉丝酱。

及以下步骤：重新热锅，倒入鱼香肉丝酱。 下笋丝翻炒。 下木耳翻炒。 加盐调味。 下肉丝，加适量水，改中火焖一下。 加点耗油调味，出锅。 下木耳翻炒。 加盐调味。 下肉丝，加适量水，改中火焖一下。 加点耗油调味，出锅。

制作美食简易版鱼香肉丝需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

把笋和木耳炒干水是为了吸收菜的汤汁。

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