鹌鹑蛋烧乳鸽烹饪方法所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、万能蒸烤箱、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、夹盘器。

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下面鹌鹑蛋烧乳鸽制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

鹌鹑蛋烧乳鸽美味诠释：

乳鸽是指孵出不久的小鸽子，鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。 鸽肉味咸、性平、无毒，具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。 乳鸽的骨内含丰富的软骨素，常食能增加皮肤弹性，改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

鹌鹑蛋烧乳鸽所需材料：

制作需要主料

鹌鹑蛋(180克) / 乳鸽(1只)

制作需要辅料

盐(适量) / 西兰花(少许) / 油(2茶匙) / 生姜(少许) / 黑胡椒粉(1茶匙)

美味鹌鹑蛋烧乳鸽制作步骤：

1、准备好食材。

2、乳鸽收拾干净，剁小块。

3、西兰花掰小朵、洗净；生姜去皮、洗净、切片备用。

4、鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。

5、锅中油热，爆香生姜。

6、下入乳鸽煸炒。

7、加入适量冷水，煮10分钟。

及以下步骤：加入适量冷水，煮10分钟。 倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。 开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。 烧好的乳鸽装入盘中。 锅中油热，爆香生姜。 下入乳鸽煸炒。 加入适量冷水，煮10分钟。 倒入鹌鹑蛋，加入盐、胡椒，煮十分钟。 开水加少许盐、油，将西兰花焯一会，捞出沥干水分，摆盘。 烧好的乳鸽装入盘中。

制作美食鹌鹑蛋烧乳鸽需要焖烧锅，

美食制作经验总结分享：

1、乳鸽营养丰富，烹饪时宜少盐味淡。

2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

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