雪菜扣肉烹饪方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、保温售饭台、冷库、咖啡机、排烟风机、开水器、多用刀、开瓶器、铲勺。

雪菜扣肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食雪菜扣肉烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性雪菜扣肉制作分享是网友推荐编辑整理了24961条信息中抽取30条信息整理而来，已有5180人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面雪菜扣肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

雪菜扣肉美味诠释：

这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。 梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。

雪菜扣肉所需材料：

制作需要主料

猪五花肉(适量) / 干雪菜(适量)

制作需要辅料

料酒(适量) / 盐(适量) / 糖(适量) / 香油(适量) / 五香粉(适量) / 老抽(适量) / 腐乳(适量) / 蚝油(适量) / 葱姜(适量) / 甜面酱(适量) / 姜粉(适量) / 红烧酱油(适量)

美味雪菜扣肉制作步骤：

1、五花肉切成大块，凉水下锅把肉焯水。

2、焯好水的肉，皮上抹上老抽后风干备用。

3、煎锅放油烧热。

4、把皮朝下码放在煎锅中。炸至金黄【注意盖锅盖，以防溅油烫伤】。

5、盛出凉凉。

6、把炸好的五花肉切成厚片。

7、雪菜提前泡发。

及以下步骤：雪菜提前泡发。 葱姜切碎，雪菜砌碎。 锅中留底油，爆香葱姜碎。 放入雪菜煸炒，加入红烧酱油 糖 盐 水。雪菜炒至微软盛出备用。 切好片的肉加入葱姜碎。 加入所以的辅料。 搅拌均匀腌制12小时。 腌制好的肉片，肉皮朝下码放在大碗中。 上面均匀的盖上炒好的雪菜。 把多余的汤汁倒在炒锅中，烧开勾芡。盛出把芡汁倒在扣肉的上面即可。

制作美食雪菜扣肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

炸至肉时注意盖锅盖，以防溅油烫伤，蒸制时间长短看肉量的多少来决定。雪菜泡好要炒至一下，这样不会很干的。

经由过程中华厨具网网友为您分享雪菜扣肉的做法,您是不是已学会雪菜扣肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做雪菜扣肉,您肯可以将雪菜扣肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为雪菜扣肉菜谱分享烧制功效。

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