茄汁明虾烹饪步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、三眼水池、碗柜、双层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、锯骨机、厨房凉霸、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、铲勺。

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下面茄汁明虾制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

茄汁明虾美味诠释：

这款明虾也是新春必备菜肴，大大的明虾裹着茄汁，味道更鲜美。只要一上桌，都抢着吃呢。

茄汁明虾所需材料：

制作需要主料

明虾(适量)

制作需要辅料

生粉(适量) / 盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 酒(适量) / 番茄沙司(适量)

美味茄汁明虾制作步骤：

1、食材准备。

2、葱姜洗净，切末。

3、葱姜洗净，切末。

4、虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。

5、在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。

6、锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。

7、接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。

及以下步骤：接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。 食材准备。 葱姜洗净，切末。 食材准备。 葱姜洗净，切末。 葱姜洗净，切末。 虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。 在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。 锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。 接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。

制作美食茄汁明虾需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1.虾一定要油炸二次，第一次炸内熟，第二次炸外脆。

2.虾背划开，可以茄汁更入味。

经由过程中华厨具网网友为您分享茄汁明虾的做法,您是不是已学会茄汁明虾烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做茄汁明虾,您肯可以将茄汁明虾做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为茄汁明虾菜谱分享烧制功效。

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