美容汤花胶炖鸡烧制流程所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、煲仔炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、锯骨机、新风系统、热水器、多用刀、叉子、蒸笼。

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下面美容汤花胶炖鸡制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

美容汤花胶炖鸡美味诠释：

中国著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚中的肚即是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。鱼肚的营养价值也很高，它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。有滋阴养血，固肾培精，对于肺肾虚弱、贫血等功效。是很好的一种滋补养颜食品，通常搭配鸡来煲汤，爱美的女生可不要错过哦。 花胶在烹饪前需要提前泡发。有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。我今天用的就是属小型的黄鱼肚。

美容汤花胶炖鸡所需材料：

制作需要主料

鸡(半只) / 黄鱼肚(4个)

制作需要辅料

姜(3片) / 枸杞(适量) / 红枣(适量) / 桂圆(适量)

美味美容汤花胶炖鸡制作步骤：

1、花胶洗净晾干水分。

2、锅里放大半碗油，把鱼肚放进锅里，开小火保持温油泡花胶。

3、等花胶鼓起发大至1.5-2倍左右，颜色变微黄即可捞起。炸好的花胶推到锅边控干油。

4、油发好的花胶完全鼓起，折断后断面呈海绵状。

5、用清水把炸好的花胶冲洗一次，放盆里加清水和姜片浸泡12小时。

6、浸泡好的花胶会较之前再涨发1.5倍左右，换水再清洗1-2次，滤干水分就可以烹饪了。

7、鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。

及以下步骤：鸡斩成小块，切去一部分鸡油和鸡皮。 桂圆，红枣去核（带核比较燥热）备用。 鸡块焯去血水备用。 泡发好的花胶切成小段备用。 锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。 熄火前加盐调味即可 。 鸡块焯去血水备用。 泡发好的花胶切成小段备用。 锅里放清水和姜片，加入桂圆，红枣，枸杞烧开后放入鸡块和一汤勺米酒。大火烧开10分钟后，转小火煲1.5-2小时。 熄火前加盐调味即可 。

制作美食美容汤花胶炖鸡需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1）如果是比较厚身的花胶，可先用冷水浸泡3-4小时，再放锅里换水煮开，热水浸泡

2-3小时。较大型的花胶可让店家代为切小段，方便分次取用。

2）花胶下锅前一定要擦干水分，否则放进油锅后容易溅起油花伤到手。

3）因为炸过东西的油我都会扔掉，所以用的是半煎炸的方法，放的油比较少。如果一

次用的花胶比较多，多放油会比较容易操作，但一定要保持温油，油温太高容易把

花胶炸糊。

4）怕油和热量的女生，可以把所有的鸡皮和鸡油全部去掉。

5）鸡块先焯水可让汤更清更鲜美。

经由过程中华厨具网网友为您分享美容汤花胶炖鸡的做法,您是不是已学会美容汤花胶炖鸡烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样作美容汤花胶炖鸡,您肯可以将美容汤花胶炖鸡做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为美容汤花胶炖鸡菜谱分享烧制功效。

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