卤味拼盘烧制方法所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、洗菜机、吹风机、传菜梯、水果刀、叉子、蒸笼。
卤味拼盘烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食卤味拼盘烹饪制作就是在传承中华文化。
为了保证资料实用性卤味拼盘制作分享是网友推荐编辑整理了58989条信息中抽取78条信息整理而来，已有229人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）
下面卤味拼盘制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
卤味拼盘美味诠释：
冷面选的是b组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。 这道菜由6种材料组成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。这几种食材都有对应的吉利话，是过年餐桌上常见的食材。 豆腐谐音福，寓意新年福气临门。 干豆腐谐音赶到福，寓意福来了。 鹌鹑蛋表示平平安安，祝福大家身体健康，平平安安。 金钱肚很直观的代表金钱，即财源滚滚。 猪耳朵是过年时常吃的，代表顺风、顺义。 笋同顺，表示来年事事顺心。 六种食材拼在一起，六种吉祥菜代表六六大顺。祝福各位新年如意、六六大顺。
卤味拼盘所需材料：
制作需要主料
豆腐(一块) / 鹌鹑蛋(若干) / 干豆腐(两张) / 笋(一块) / 猪耳朵(一只) / 金钱肚(一张)
制作需要辅料
料酒(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 冰糖(适量) / 香油(1大汤匙) / 生抽(4大匙) / 蒜(适量) / 陈皮(适量) / 老抽(2大匙) / 大料(2粒) / 水(适量) / 香叶(1块) / 小茴香(适量) / 甘草(一粒) / 卤水汁(1大汤匙)
美味卤味拼盘制作步骤：
1、准备好所有的材料，并清洗干净处理好。
2、将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。
3、再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。
4、所有干性调料放入调料包里。
5、锅里放入调料包。
6、锅里加入生抽。
7、再加入老抽。
及以下步骤：再加入老抽。 加入香油。 加入料酒。 再加入冰糖。 加入适量的水。 最后加入卤水汁。 水量没过材料就可以。 再加入葱姜蒜。 大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。 拼成六组，并用彩椒装饰。
制作美食卤味拼盘需要煮锅，
美食制作经验总结分享：
卤好的汤汁可以留一份冷冻保存，下次再卤时可以加入这个老汤，味道更醇厚。
经由过程中华厨具网网友为您分享卤味拼盘的做法,您是不是已学会卤味拼盘烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做卤味拼盘,您肯可以将卤味拼盘做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为卤味拼盘菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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