孔雀开屏鲈鱼烧制步骤所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、去皮机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、剪刀、调料瓶。

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下面孔雀开屏鲈鱼制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

孔雀开屏鲈鱼美味诠释：

奶茶的参赛作品选择a组菜式制作之四年年有余。今天送上一道奶茶拿手菜-孔雀开屏鲈鱼，鱼不但味道鲜美，老少皆宜，而且寓意喜气洋洋、一帆风顺、金玉满堂、年年有余。 所以是逢年过时少不了的一道压轴菜，绝对是餐桌上的主角。这样重量级的一道菜却是非常易做，不论你是巧手厨娘，还是十指不沾阳春水窈窕淑女，一样可以做出类似大厨手艺，让众人惊艳的孔雀开屏鲈鱼。来吧~ 让我们一起为节日的餐桌来上一道增色添彩的孔雀开屏鱼吧~

孔雀开屏鲈鱼所需材料：

制作需要主料

料酒(适量) / 鲈鱼(1条) / 李锦记蒸鱼豉油(一大勺)

制作需要辅料

盐(适量) / 葱(适量) / 姜(适量) / 植物油(适量) / 枸杞(适量)

美味孔雀开屏鲈鱼制作步骤：

1、活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。

2、切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。

3、姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。

4、将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。

5、上蒸锅蒸8分钟（小点鱼的6分钟就可以了），关火后2分钟再掀盖取出（此为虚蒸）倒掉多余汤汁。

6、锅内放油烧热，爆香葱姜后取出不用，倒入李锦记蒸鱼豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可胜似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油）。

7、最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。

及以下步骤：最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。 活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。 切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。 活鱼刮鳞，去鳃，去内脏清洗干净。 切掉鱼头鱼尾，鱼身部位从背部向腹部切，不要切断。 姜切丝，葱切丝和鱼一起放容器中，倒入料酒和少许盐抓匀腌制半小时。 将腌制好的鱼在盘子里摆出孔雀开屏的姿势。 上蒸锅蒸8分钟（小点鱼的6分钟就可以了），关火后2分钟再掀盖取出（此为虚蒸）倒掉多余汤汁。 锅内放油烧热，爆香葱姜后取出不用，倒入李锦记蒸鱼豉油一大勺，（此料不需另外加工，口味即可胜似酒店厨师为蒸鱼特制的酱油）。 最后将蒸鱼豉油料汁均匀浇在鱼身上，鱼身用葱花和泡发的枸杞点缀即可。

制作美食孔雀开屏鲈鱼需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

蒸鱼火候最重要，一般一斤左右的鱼蒸制的时间在六分钟左右，需蒸两分钟即可。

经由过程中华厨具网网友为您分享孔雀开屏鲈鱼的做法,您是不是已学会孔雀开屏鲈鱼烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做孔雀开屏鲈鱼,您肯可以将孔雀开屏鲈鱼做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为孔雀开屏鲈鱼菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

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