洋葱豉椒香辣翅炒制方法所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、饮料展示柜、切片机、排气扇、冲地水龙头、斩切刀、筷子、切菜器。

洋葱豉椒香辣翅烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食洋葱豉椒香辣翅烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面洋葱豉椒香辣翅制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

洋葱豉椒香辣翅美味诠释：

市场上出售的鸡翅很多，有翅中、翅根和翅尖。鸡翅的做法也很多，可烧可炸可蒸可烤，但我感觉还是炒的好吃。烧，显得香气不够。炸和烤，又过于干燥易上火。蒸，水塌塌的不好吃。 今天，做一款先炸后炒的鸡翅，这也是自己的私家菜，我用的是鸡翅根，把它先腌制，然后过油炸，炒的时候用川味香辣的炒法，配以洋葱和彩椒，因此叫做洋葱豉椒香辣翅。具体做法如下；

洋葱豉椒香辣翅所需材料：

制作需要主料

鸡翅根(500克)

制作需要辅料

盐(少许) / 酱油(5克) / 姜片(10克) / 洋葱(100克) / 鸡蛋(1枚) / 青椒(100克) / 淀粉(适量) / 黄酒(15克) / 花椒(10粒) / 干辣椒(4个) / 红椒(100克) / 腌料：葱姜(适量) / 大蒜片(15克) / 腌料：花椒(10粒) / 调料：酱油(15克) / 调料：香醋(5克) / 调料：鸡 粉(1克) / 调料：盐(1克)

美味洋葱豉椒香辣翅制作步骤：

1、把青椒红椒切块、洋葱切块。

2、姜切片、蒜切片、干辣椒切段备用。

3、把鸡翅根的骨节顶端处，用刀转圈切断筋皮，然后用手把中骨推出露出骨棒。

4、把整理好的翅根放入盆中，放入花椒和葱姜。

5、用黄酒、盐、酱油调味拌匀，腌制30分钟备用。

6、把一枚鸡蛋磕入碗中，倒入两汤匙淀粉抓匀。

7、捡出腌制好的翅根中的葱姜，滗出多余的水份，把鸡蛋糊倒入其中，用手把翅根抓匀。

及以下步骤：捡出腌制好的翅根中的葱姜，滗出多余的水份，把鸡蛋糊倒入其中，用手把翅根抓匀。 炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，用中火烧至六成热,把裹好蛋糊的翅根逐一下入油锅中，炸至熟透捞出。 然后把油温烧至七成热，再次下入翅根复炸一遍，翅根炸至焦脆颜色金黄捞出备用。 勾兑碗芡，先在碗中倒入适量的香醋,依次放入酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉、少许水淀粉，最后再加入适量的清水拌匀备用。 炒勺上火烧热，放少许底油炸香花椒粒，再下入干豆豉煸香，豆豉煸香后放入干辣椒、姜片和蒜片爆香。 最后下入洋葱和彩椒煸炒。 洋葱和彩椒断炒至生后，倒入勾兑好的碗芡翻炒数下。 炒匀倒入炸好的翅根，下入翅根后翻炒两三分钟。 翻炒两三分钟后，便可出锅码盘上桌享用。 翻炒两三分钟后，便可出锅码盘上桌享用。

制作美食洋葱豉椒香辣翅。

美食制作经验总结分享：

此菜特点；颜色美观、香气浓郁、鸡翅金黄、外酥里内、豉香味美、咸鲜微辣。

温馨提示；

1、由于此菜是大块炒制，因此，使用的配菜全部切块为好。

2、此菜使用翅根和翅中都可以，把翅根翻出中骨时要用快刀先切断骨端的筋皮，那样很容易就能翻过来亮出中骨。如用翅中，可把肉翻过后去掉一节细骨，只留一节粗骨即可。留骨的目的，主要是为了减去啃骨的麻烦，便于用筷子夹，也为了好看。

3、在炸翅时，先期要炸熟，然后复炸时再炸焦，外皮颜色金黄便可，凡是炸制的食品，均要复炸一遍，那样口感颜色才会更好。

4、碗芡里的水淀粉要少放，能裹住菜肴即可，如淀粉量太多过于粘稠，或汤多炒好后汪汤就不美了。

大炒勺的这款私家菜“洋葱豉椒香辣翅”就做好了，味道很不错，供朋友们参考！

经由过程中华厨具网网友为您分享洋葱豉椒香辣翅的做法,您是不是已学会洋葱豉椒香辣翅烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做洋葱豉椒香辣翅,您肯可以将洋葱豉椒香辣翅做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为洋葱豉椒香辣翅菜谱分享烧制功效。

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