麻辣肉末烧豆腐烧制方法所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、筷子、调料瓶。
麻辣肉末烧豆腐烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食麻辣肉末烧豆腐烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面麻辣肉末烧豆腐制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
麻辣肉末烧豆腐美味诠释：
《麻辣肉末烧豆腐》（11月27日创意命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 烹饪简介： 《麻辣肉末烧豆腐》便是采用无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，用花椒油低温煸散肉末后，入豆瓣辣酱、老抽煸香、煸干肉末，再加入老豆腐略翻炒上色后，加入足量清水，将老豆腐质地烧出微孔，然后，加入白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。 特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 2、菜式色彩艳丽，肉末质地较坚、麻辣浓香，豆腐原汁豆香中夹带麻辣酸鲜，口感丰富而饱满，营养均衡，开胃下饭。
麻辣肉末烧豆腐所需材料：
制作需要主料
肉末(80g) / 老豆腐(500g)
制作需要辅料
盐(适量) / 姜(1片) / 水淀粉(适量) / 老抽(15ml) / 豆瓣辣酱(1勺) / 花椒油(适量)
美味麻辣肉末烧豆腐制作步骤：
1、老豆腐洗净切寸块后，侵泡在清水中。
2、选择夹带30%左右膘份的猪肉肉末。
3、姜片用刀拍松与加工好的食材，码盘在配菜盘内备用。
4、锅淋入花椒油，加入姜片和肉末。（食油无需加热。传统烹饪中食油必须加热至七成，是因为食油中有生油脂的腥味。）
5、在低油温中，用锅铲将肉末煸散，使其成为米粒状。
6、肉末散开后，加入适量豆瓣辣酱煸炒。
7、用小火将豆瓣辣酱煸出红油、肉末质地煸至坚硬、麻辣入味。
及以下步骤：用小火将豆瓣辣酱煸出红油、肉末质地煸至坚硬、麻辣入味。 待肉末质地坚硬、麻辣入味后，加入适量老抽翻炒上色。 待肉末煸炒入色后，加入加工好的老豆腐。 豆腐入锅后，用锅铲轻翻慢炒，令豆腐上色均匀。 豆腐上色后，加入足量清水。 盖上锅盖用大火烧开后，转入文火炖煮七至八分钟。 待老豆腐质地烧出微孔后，加入适量白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。 《麻辣肉末烧豆腐》成品图示。 《麻辣肉末烧豆腐》成品食用图示。 《麻辣肉末烧豆腐》成品食用图示。
制作美食麻辣肉末烧豆腐需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
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麻辣肉末烧豆腐美味诠释：
《麻辣肉末烧豆腐》（11月27日创意命名） 厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的..... 烹饪简介： 《麻辣肉末烧豆腐》便是采用无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为简单，用花椒油低温煸散肉末后，入豆瓣辣酱、老抽煸香、煸干肉末，再加入老豆腐略翻炒上色后，加入足量清水，将老豆腐质地烧出微孔，然后，加入白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。 特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切顺口； 2、菜式色彩艳丽，肉末质地较坚、麻辣浓香，豆腐原汁豆香中夹带麻辣酸鲜，口感丰富而饱满，营养均衡，开胃下饭。
麻辣肉末烧豆腐所需材料：
制作需要主料
肉末(80g) / 老豆腐(500g)
制作需要辅料
盐(适量) / 姜(1片) / 水淀粉(适量) / 老抽(15ml) / 豆瓣辣酱(1勺) / 花椒油(适量)
美味麻辣肉末烧豆腐制作步骤：
1、老豆腐洗净切寸块后，侵泡在清水中。
2、选择夹带30%左右膘份的猪肉肉末。
3、姜片用刀拍松与加工好的食材，码盘在配菜盘内备用。
4、锅淋入花椒油，加入姜片和肉末。（食油无需加热。传统烹饪中食油必须加热至七成，是因为食油中有生油脂的腥味。）
5、在低油温中，用锅铲将肉末煸散，使其成为米粒状。
6、肉末散开后，加入适量豆瓣辣酱煸炒。
7、用小火将豆瓣辣酱煸出红油、肉末质地煸至坚硬、麻辣入味。
及以下步骤：用小火将豆瓣辣酱煸出红油、肉末质地煸至坚硬、麻辣入味。 待肉末质地坚硬、麻辣入味后，加入适量老抽翻炒上色。 待肉末煸炒入色后，加入加工好的老豆腐。 豆腐入锅后，用锅铲轻翻慢炒，令豆腐上色均匀。 豆腐上色后，加入足量清水。 盖上锅盖用大火烧开后，转入文火炖煮七至八分钟。 待老豆腐质地烧出微孔后，加入适量白砂糖略翻炒调味、勾芡后即可装盘上桌。 《麻辣肉末烧豆腐》成品图示。 《麻辣肉末烧豆腐》成品食用图示。 《麻辣肉末烧豆腐》成品食用图示。
制作美食麻辣肉末烧豆腐需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享麻辣肉末烧豆腐的做法,您是不是已学会麻辣肉末烧豆腐烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做麻辣肉末烧豆腐,您肯可以将麻辣肉末烧豆腐做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为麻辣肉末烧豆腐菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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