荠菜鲜肉百叶包炒制流程所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、工作台冰箱、锯骨机、排气扇、传菜梯、斩切刀、叉子、蒸笼。

荠菜鲜肉百叶包烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食荠菜鲜肉百叶包烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面荠菜鲜肉百叶包制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

荠菜鲜肉百叶包美味诠释：

《荠菜鲜肉百叶包》（11月26日创意命名） 加工制作方法简介： 将二张百叶叠放后，用刀开四刀，使其成为16张方形百叶，包入用荠菜、肉糜、清水和姜、盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油调制的‘荠菜鲜肉陷’，然后码放在蒸锅内，用大火蒸煮10分钟，即可食用。 食用方法：可早餐夹馍、卷饼、下酒等直接食用，也可改刀后作为冷盆、拼盘点缀、煲汤等，色香味形俱全，口感丰富而微妙，营养极其丰富。 特点： 1、低碳无油烟操作，食材普通，馅料配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名贴切、顺口、祥和，菜式呈现在年夜饭时，通常与蛋卷、蛋饺、蒸饺形影不离，被誉为‘金条’‘银条’‘金元宝’‘银元宝’寓意财源滚滚，年年丰韵，是过年没人必备的菜肴。 2、民间传统菜肴，外形饱满、犹如根根银条，鲜香浓郁，馅料十足，汁水饱满，清鲜淡香，口感清爽，冷热均可食用，营养极其丰富； 3、荠菜可作为健脾利水、止血解毒、明目及高血压患者食物调理。 荠菜的营养价值： 荠菜具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效，主治痢疾，水肿，淋病，乳糜尿，吐血，便血，血崩，月经过多，目赤肿痛。

荠菜鲜肉百叶包所需材料：

制作需要主料

百叶(2张)

制作需要辅料

盐(随口味) / 味精(随口味) / 葱(10g) / 姜(10g) / 橄榄油(25ml) / 肉末(400g) / 荠菜(500g) / 鲜辣粉(4g)

美味荠菜鲜肉百叶包制作步骤：

1、肉末选择夹带30%膘份的，肉末中加入葱花、姜末、细盐、料酒、鲜辣粉、味精、橄榄油。

2、用筷子顺着一个方向，将肉末拌匀后，醒片刻使肉质入味。

3、肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。

4、用筷子顺着一个方向，将馅料充分拌匀，制成“荠菜鲜肉陷”。

5、选择二张大豆百叶（千张），用温水清洗后，平铺在案板上。

6、用刀在百叶横向中线切割一刀，再在纵向轴线切割，然后，分别作纵向轴线切割，将其切割成16张小方形百叶。

7、将加工好的百叶、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。

及以下步骤：将加工好的百叶、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。 用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘百叶’上。 将百叶二侧对角和底边边角，向内翻折。 用手从底边处，将‘荠菜鲜肉馅’卷入百叶中。 最后将上部百叶边角封口压在下面，便制成圆柱形似银条状的《荠菜鲜肉百叶包》。 将制作好的《荠菜鲜肉百叶包》码放在蒸盘内（码放时百叶边角封，必须压在下面）。 最后，将‘荠菜鲜肉百叶包’在圆形盘中码放成方形，使其在圆形盘子的衬托下，形成铜钱状即可。 《荠菜鲜肉百叶包》作为年夜饭的菜式呈现时，一般码放形式为层层奇峰叠放，使之形似堆积如山的‘银条’。 加工好的《荠菜鲜肉百叶包》半成品图示一。 用《荠菜鲜肉百叶包》制成的《荠菜鲜肉百叶卷》成品食用图示。

制作美食荠菜鲜肉百叶包需要蒸锅，

美食制作经验总结分享：

温馨提示：

1、《荠菜鲜肉百叶包》在蒸煮过程中，必须用大火、大蒸汽量，用较短的时间，迅速将其蒸熟，否则，荠菜容易变黄，营养价值也会有所变化。

2、《荠菜鲜肉百叶包》从锅内取出后，如若不及时食用，因及时用保鲜膜覆盖，以免表面水分过多蒸发，而影响口感。

经由过程中华厨具网网友为您分享荠菜鲜肉百叶包的做法,您是不是已学会荠菜鲜肉百叶包烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做荠菜鲜肉百叶包,您肯可以将荠菜鲜肉百叶包做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为荠菜鲜肉百叶包菜谱分享烧制功效。

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