清脆五味藕丁烧制流程所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、微波炉、馒头机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、吹风机、传菜梯、水果刀、剪刀、倒油瓶。
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下面清脆五味藕丁制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
清脆五味藕丁美味诠释:
这道五味的藕丁我很喜欢,五味包含麻 辣 酸 甜 咸可以说是五味俱全呢,真的很好吃,大家不放试试。 鲜藕;能清热除烦,解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津,对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功效,还可消散淤血。 藕具有补脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱,肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用,主要用于治疗各种出血病症。
清脆五味藕丁所需材料:
制作需要主料
莲藕(适量)
制作需要辅料
盐(适量) / 糖(适量) / 白醋(适量) / 花椒(适量) / 泡椒(适量)
美味清脆五味藕丁制作步骤:
1、莲藕洗净去皮切成丁。
2、锅中放入清水,烧开。
3、把藕丁焯水。
4、焯好水的藕丁直接捞在冷水里。
5、控干水分。
6、锅中放入油爆香花椒。
7、放入泡椒煸炒出红油。
及以下步骤:放入泡椒煸炒出红油。 下入藕丁快速翻炒。 放油糖 盐调味。 出锅烹入白醋即可。 控干水分。 锅中放入油爆香花椒。 放入泡椒煸炒出红油。 下入藕丁快速翻炒。 放油糖 盐调味。 出锅烹入白醋即可。
制作美食清脆五味藕丁需要炒锅,
美食制作经验总结分享:
唠叨,热菜凉吃, 凉后食用味道更美。
藕丁的清脆就在于焯水这一步,不可忽略。
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