酱爆鱿鱼卷炒制步骤所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、双眼水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、四门冰箱、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、砍骨刀、叉子、磨刀器。

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下面酱爆鱿鱼卷制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

酱爆鱿鱼卷美味诠释：

每到周末就是全身心放松的时候，早上睡觉不需要闹钟，晚上也是可以晚一点睡，网也不想上，吃饭也是很随意，好像一切都跟时间脱轨了，实在是很舒服！虽然变的很懒散，但我这个家庭主妇为了一家三口的生活起居，还是要尽心去做，只不过时间没有那么紧张而已！

酱爆鱿鱼卷所需材料：

制作需要主料

洋葱(一个) / 青椒(五个) / 鱿鱼(二百五十克左右) / 甜面酱(一大勺)

制作需要辅料

糖(两小勺) / 葱(适量) / 姜(适量) / 油(一汤勺) / 鸡精(一小勺) / 黄酒(一小勺) / 开水(半汤勺)

美味酱爆鱿鱼卷制作步骤：

1、将鱿鱼洗净后一切两片。

2、去掉尾翼后，取其中的一片，内腔朝上斜放在菜板上。

3、用刀在鱼肉上斜着刀板剞满深至4/5、间隔3毫米左右的斜刀纹，再直着刀与前面的刀纹交叉为90度，剞满间隔1.5毫米左右、深至4/5的刀纹。

4、横着原料切成长4.5厘米左右、宽2厘米左右的块。

5、将切好的鱿鱼片，放入沸水中烫一下。

6、鱿鱼卷成小卷后捞出。

7、洋葱剥去外皮、洗净后切成块。

及以下步骤：洋葱剥去外皮、洗净后切成块。 青椒也摘去蒂、洗净后一起切成菱形块。 锅内放一汤勺油。 烧热后，把所有的材料放入迅速爆一下。 捞出后沥油。 锅内留少量油，放葱姜煸黄后捞出。 下一大勺甜面酱，煸出酱香味，然后加一小勺黄酒，两小勺糖和一小勺鸡精，再淋上半汤勺开水小火煸炒。 熬至粘稠状时，放入所有材料，翻拌均匀后装盘。 下一大勺甜面酱，煸出酱香味，然后加一小勺黄酒，两小勺糖和一小勺鸡精，再淋上半汤勺开水小火煸炒。 熬至粘稠状时，放入所有材料，翻拌均匀后装盘。

制作美食酱爆鱿鱼卷需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、剞花刀要深一点，否则不易卷缩。

2、水烫、油爆要迅速，不然鱿鱼极易变老。

3、熬酱时，火候不能大，否则容易熬焦掉

经由过程中华厨具网网友为您分享酱爆鱿鱼卷的做法,您是不是已学会酱爆鱿鱼卷烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做酱爆鱿鱼卷,您肯可以将酱爆鱿鱼卷做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为酱爆鱿鱼卷菜谱分享烧制功效。

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