香辣卤鸭脖炒制流程所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、蒸包炉、三眼水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、夹盘器。

香辣卤鸭脖烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食香辣卤鸭脖烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面香辣卤鸭脖制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

香辣卤鸭脖美味诠释：

标签： 热菜 普通 数小时 中辣 卤

香辣卤鸭脖所需材料：

制作需要主料

鸭脖(500克) / 老卤汁(400克)

制作需要辅料

盐(5克) / 糖(1茶匙5克) / 葱(适量) / 姜(适量) / 生抽(3汤匙) / 草果(1个) / 桂皮(1段) / 老抽(2汤匙) / 花椒(50克) / 干辣椒(50克) / 大料(1个) / 香叶(3片) / 丁香(10克) / 小茴香(10克)

美味香辣卤鸭脖制作步骤：

1、将鸭脖子洗净后。

2、老卤汁。

3、准备好调料。

4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。

5、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后。

6、放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶。

7、大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。

及以下步骤：大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。 然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟。煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。 将鸭脖子洗净后。 老卤汁。 准备好调料。 锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。 炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后。 放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶。 大约炒1分钟后，倒入清水1000ml。 然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟。煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。

制作美食香辣卤鸭脖需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。

2、焯水后再卤制，否则腥味太重。

3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。

经由过程中华厨具网网友为您分享香辣卤鸭脖的做法,您是不是已学会香辣卤鸭脖烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做香辣卤鸭脖,您肯可以将香辣卤鸭脖做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为香辣卤鸭脖菜谱分享烧制功效。

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