黄豆酱甜椒扁豆角炒肉烧制步骤所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、冷饮机、豆腐机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、厨房秤。

黄豆酱甜椒扁豆角炒肉烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食黄豆酱甜椒扁豆角炒肉烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面黄豆酱甜椒扁豆角炒肉制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

黄豆酱甜椒扁豆角炒肉美味诠释：

爱吃，如同好好生活一样，是一种追求。喜欢美味的同时，也追求着差异。犹如扁豆一样，它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角的另一种烹饪方法——黄豆酱甜椒扁豆角炒肉。

黄豆酱甜椒扁豆角炒肉所需材料：

制作需要主料

扁豆角(适量)

制作需要辅料

姜(适量) / 鸡精(适量) / 生抽(适量) / 蒜(适量) / 猪肉(适量) / 食用油(适量) / 精盐(适量) / 黄豆酱(适量) / 甜青椒(适量)

美味黄豆酱甜椒扁豆角炒肉制作步骤：

1、把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。

2、去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。

3、将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。

4、甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。

5、热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。

6、洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。

7、放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。

及以下步骤：放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。 把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。 调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。 将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。 甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。 热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。 洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。 放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。 把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。 调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。

制作美食黄豆酱甜椒扁豆角炒肉需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

【营养价值】：

扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维a原、维生素b1、维生素b2、维c和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等，具有健脾、益气、化湿、消暑的功效。

【菁厨温馨小提示】：

扁豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，对胃肠道有强刺激性，又可溶解红细胞，引起出血性炎症，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。而豆角两端和荚丝或老扁豆毒素最多。一般吃了烹制不透的扁豆后，在30分钟至5小时内都可发病。初期感觉胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、头痛头晕、胸闷心慌、出冷汗、畏寒、手脚发冷、四肢麻木等症状，重度中毒的人可能呕血。

预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热，彻底炒熟再食用：用油炒过后，加适量的水，加热至100℃，加上锅盖小火焖上8或中火焖上5余分钟，并用铲子不断地翻动扁豆，使它受热均匀。判断豆角是否熟透的方法是：豆角由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。

经由过程中华厨具网网友为您分享黄豆酱甜椒藊豆角炒肉的做法,您是不是已学会黄豆酱甜椒藊豆角炒肉烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做黄豆酱甜椒藊豆角炒肉,您肯可以将黄豆酱甜椒藊豆角炒肉做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为黄豆酱甜椒藊豆角炒肉菜谱分享烧制功效。

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