海带炖鸭烧制步骤所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、双门冰箱、洗菜机、油网烟罩、食堂污碟输送带、切片刀、开瓶器、倒油瓶。

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下面海带炖鸭制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

海带炖鸭美味诠释：

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。 海带是一种碱性食品，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中，海带的含碘量最高。 海带性味咸寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效。

海带炖鸭所需材料：

制作需要主料

海带(400克) / 鸭腿(1只)

制作需要辅料

盐(半茶匙) / 姜(3片) / 油(2茶匙) / 白糖(1茶匙) / 洋葱(半个) / 青椒(1个) / 蒜(2瓣) / 八角(1个) / 胡椒(半茶匙) / 红椒(1个)

美味海带炖鸭制作步骤：

1、海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块

2、锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制

3、中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒

4、加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色

5、鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒

6、加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟

7、汤汁略收，调味即可

及以下步骤：汤汁略收，调味即可 海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块 锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制 海带洗净、沥干水分；鸭腿洗净，剁小块；青红椒、洋葱、姜蒜均切块 锅中倒入油，烧热，加入白糖炒制 中火炒白糖，炒至要拔丝前倒入鸭肉煸炒 加入姜蒜、八角、干红椒，翻炒至鸭肉上色 鸭肉上好糖色，也出了不少油，倒入海带翻炒 加入盐、胡椒、青红椒、洋葱，加400毫升水；大火煮开，小火慢炖20分钟 汤汁略收，调味即可

制作美食海带炖鸭需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

1、素体虚寒者忌食鸭子。

2、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。

3、感冒患者不宜食用。

4、海带性寒，脾胃虚寒者忌食。

5、海带中含有一定量的砷，一次食用海带不宜过多。摄入过多的砷可引起酸性中毒。

经由过程中华厨具网网友为您分享海带炖鸭的做法,您是不是已学会海带炖鸭烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做海带炖鸭,您肯可以将海带炖鸭做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为海带炖鸭菜谱分享烧制功效。

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