咸菜蒜香苦瓜排骨汤烹饪方法所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、冷饮机、豆腐机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、调料瓶。

咸菜蒜香苦瓜排骨汤烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食咸菜蒜香苦瓜排骨汤烹饪制作就是在传承中华文化。

为了保证资料实用性咸菜蒜香苦瓜排骨汤制作分享是网友推荐编辑整理了88171条信息中抽取80条信息整理而来，已有1290人次查阅。（中华厨具网 小编感谢大家查阅）

下面咸菜蒜香苦瓜排骨汤制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

咸菜蒜香苦瓜排骨汤美味诠释：

昨天看到市场有卖咸菜，于是打算炖一道家乡潮汕地区的降火汤，也是夏日里，以前在家的时候，妈妈经常炖的汤——咸菜蒜香苦瓜排骨汤。这道靓汤不但味好，还刺激食欲。其中炖过汤的苦瓜，只觉可口，不觉其苦，加上咸菜特有的风味，汤味微酸、鲜，酸中帶甘，真让人有一种苦尽甘来的感觉，再加上咸菜脆爽、苦瓜软绵，真是人间美汤！

咸菜蒜香苦瓜排骨汤所需材料：

制作需要主料

香芹(适量) / 苦瓜(一根) / 咸菜(适量)

制作需要辅料

胡椒粉(适量) / 姜(适量) / 鸡精(适量) / 蒜(适量)

美味咸菜蒜香苦瓜排骨汤制作步骤：

1、把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。

2、把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。

3、苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。

4、咸菜切条状形，每粒蒜切成两半，香芹洗净切粒。

5、一小时后，往砂锅里加入切好的苦瓜、咸菜、大蒜一起煮，大火煲沸，改小火炖半小时。

6、咸菜蒜香苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量鸡精、胡椒粉，香芹粒，即可关火食用。（做这道汤时，由于咸菜已有咸味就无需再放精盐了，假如喜口味特别重的，可酌情调味）。

7、一股浓浓的酸香味，酸中帶甘，这道汤吃起来胃口大开，饭量大增，让你吃了还想再吃的夏日开胃解暑汤。

及以下步骤：一股浓浓的酸香味，酸中帶甘，这道汤吃起来胃口大开，饭量大增，让你吃了还想再吃的夏日开胃解暑汤。 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。 把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。 把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1小时。 苦瓜剖开去瓤，切成一小段一小段。 咸菜切条状形，每粒蒜切成两半，香芹洗净切粒。 一小时后，往砂锅里加入切好的苦瓜、咸菜、大蒜一起煮，大火煲沸，改小火炖半小时。 咸菜蒜香苦瓜排骨汤快煲好时，调入适量鸡精、胡椒粉，香芹粒，即可关火食用。（做这道汤时，由于咸菜已有咸味就无需再放精盐了，假如喜口味特别重的，可酌情调味）。 一股浓浓的酸香味，酸中帶甘，这道汤吃起来胃口大开，饭量大增，让你吃了还想再吃的夏日开胃解暑汤。

制作美食咸菜蒜香苦瓜排骨汤需要砂锅，

美食制作经验总结分享：

营养价值：

促进饮食、消炎退热；苦瓜含丰富的维生素b1、维生素c及矿物质，长期引用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处；其具有气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症；还能滋润白皙皮肤，镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

菁厨温馨小提示：

苦瓜一般人群均可以食用。

1、适宜糖尿病、癌症、痱子患者；

2、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜的挑选：

苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

经由过程中华厨具网网友为您分享咸菜蒜香苦瓜排骨汤的做法,您是不是已学会咸菜蒜香苦瓜排骨汤烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做咸菜蒜香苦瓜排骨汤,您肯可以将咸菜蒜香苦瓜排骨汤做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为咸菜蒜香苦瓜排骨汤菜谱分享烧制功效。

中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com

相关厨具产品推荐： 油炸炉、打荷台、饮料展示柜、水龙头、厨房设备 、碗筷 盘子 勺子 叉子等， 以 电热壶 砧板 刀具 菜刀 盘子 餐盘。