虾仁年糕滑蛋烧制步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、碗柜、单层工作台、自助餐保温台、单门冰箱、切菜机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、蒸笼。

虾仁年糕滑蛋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食虾仁年糕滑蛋烹饪制作就是在传承中华文化。

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下面虾仁年糕滑蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。

虾仁年糕滑蛋美味诠释：

现在年糕已经不是什么稀罕物了，吃年糕也不再是过年的奢侈品，可是，现在的我却再也吃不出儿时年糕的味道，然而那甜甜糯糯的桂花汤年糕和香喷喷的黄芽菜肉丝炒年糕却永远的印在了我的脑海中。 lg在认识我之前，从来没吃过年糕，当我告诉他年糕（rice cake）的时候，他问我年糕是不是甜的？我说年糕本身没有味道，可以做成甜点也可以当做主食。于是想让他试试那个让我充满着回忆的年糕究竟是何物？虾仁年糕滑蛋是我在没有黄芽菜的情形下对老上海的黄芽菜肉丝炒年糕的改版。

虾仁年糕滑蛋所需材料：

制作需要主料

年糕(适量)

制作需要辅料

虾仁(适量) / 葱(适量) / 鸡蛋(适量) / 青豆(适量) / 橙色园椒(适量)

美味虾仁年糕滑蛋制作步骤：

1、腌制虾仁。一到两个鸡蛋取蛋清（蛋黄待用），加入虾仁，加葱丝，盐，黄酒，搅拌上劲，置于冰箱中，腌制两小时。葱切成葱末。

2、青豆（我用的是罐头的）。

3、鸡蛋3-4个，打成蛋液，撒入少许盐。

4、橙色园椒切丁。年糕焯水。

5、年糕焯水。

6、大火大油（油少了虾仁容易老），放入青豆和橙色园椒丁，爆香。

7、放入腌制过的虾仁，略微翻炒几下。

及以下步骤：放入腌制过的虾仁，略微翻炒几下。 调至中火，倒入蛋液。 倒入蛋液后立马加入焯水以后的年糕，在蛋液还呈液体的情况下翻几下。 加入盐、糖和鸡精，用铲子推几下即可，尽量让虾仁和年糕上都滚上鸡蛋。 年糕焯水。 大火大油（油少了虾仁容易老），放入青豆和橙色园椒丁，爆香。 放入腌制过的虾仁，略微翻炒几下。 调至中火，倒入蛋液。 倒入蛋液后立马加入焯水以后的年糕，在蛋液还呈液体的情况下翻几下。 加入盐、糖和鸡精，用铲子推几下即可，尽量让虾仁和年糕上都滚上鸡蛋。

制作美食虾仁年糕滑蛋需要炒锅，

美食制作经验总结分享：

这个菜的诀窍就是动作快，在蛋液凝结之前完成所有程序。

经由过程中华厨具网网友为您分享虾仁年糕滑蛋的做法,您是不是已学会虾仁年糕滑蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做虾仁年糕滑蛋,您肯可以将虾仁年糕滑蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为虾仁年糕滑蛋菜谱分享烧制功效。

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