红烧肉烧蛋制作步骤所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温餐车、工作台冰箱、切片机、新风系统、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、护手器。
红烧肉烧蛋烹饪方法 图片大全及制作所需厨具设备是网友推荐小编整理所得，是网友的分享推荐，是饮食文化的资源共享，中华美食文化是中华文明的具体践行，美食红烧肉烧蛋烹饪制作就是在传承中华文化。
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下面红烧肉烧蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红烧肉烧蛋美味诠释：
浓油赤酱、略带一丝甜味的老上海红烧肉焖蛋，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的饭遭殃。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。
红烧肉烧蛋所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(适量) / 猪肉(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 冰糖(适量) / 胡萝卜(适量) / 八角(3个) / 桂皮(少量) / 大葱(适量) / 欧洲萝卜(适量) / 青圆椒(适量)
美味红烧肉烧蛋制作步骤：
1、猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。
2、猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。
3、然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。
4、鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,水中加少许盐,水沸后煮5-8分钟,根据你需要的老嫩程度。煮好的蛋趁热加冷水冲一下,会很容易剥壳。
5、在剥了壳的白煮蛋上用刀竖着划上几刀,这样等下煮起来好入味。
6、熬冰糖(没冰糖的也可以用红糖)。小火锅中放入冰糖,熬至冰糖融化。
7、继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。
及以下步骤：继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。 把红烧肉倒入糖浆中,大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆,肉色变深。 准备大葱、胡萝卜（可省）、欧洲萝卜（可省，也可用土豆代替），青圆椒（可省），都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量（我只买到了八角，桂皮这里就省了）。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用，此处凭个人喜好。另外，正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的，加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜，可是蔬菜沾上肉汤肉汁，突然变的人人都爱吃了。 欧洲萝卜的照片。长的像萝卜,其实口感和土豆基本一样,比土豆更糯一点,完全没一点萝卜的味道,不知道为啥叫欧洲萝卜。当时买它是因为我错把它当成了白萝卜，没想到阴差阳错的反而爱上了它。 把大葱、胡萝卜块、欧洲萝卜块、园椒块和八角桂皮都倒入锅中。 和红烧肉一起翻炒几下。 换锅。先把白煮蛋放入新锅中，再把炒锅里所有的材料倒入，这样蛋在锅子的地步浸在汁水中，更容易焖的入味。有砂锅的最好用砂锅，老上海人认为砂锅煮出来的汤和卤水更香。 锅中加入之前焯猪肉的水或者高汤。我用的是排骨汤。加汤（水）的多少看个人喜好，一般以没过材料为准。我家爱吃汁水多的菜，所以我水加的较多。然后加入少量老抽、糖（较多）、盐。小火炖40分钟到1个小时。 出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。 出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。
制作美食红烧肉烧蛋需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
下面红烧肉烧蛋制作美味诠释、需要材料、步骤、所需要厨具、厨房设备推荐等多方面进行说明。
红烧肉烧蛋美味诠释：
浓油赤酱、略带一丝甜味的老上海红烧肉焖蛋，好像是寒冬里的一把火，把人的心都烧的暖暖的。此菜可以反复烹制，典型的饭遭殃。另外，这个菜里蛋可比肉好吃多了，蛋吃完了可加入新的白煮蛋，其他材料也可反复加煮。第一天煮第二天吃更香。
红烧肉烧蛋所需材料：
制作需要主料
鸡蛋(适量) / 猪肉(适量)
制作需要辅料
料酒(适量) / 冰糖(适量) / 胡萝卜(适量) / 八角(3个) / 桂皮(少量) / 大葱(适量) / 欧洲萝卜(适量) / 青圆椒(适量)
美味红烧肉烧蛋制作步骤：
1、猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。
2、猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。
3、然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。
4、鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,水中加少许盐,水沸后煮5-8分钟,根据你需要的老嫩程度。煮好的蛋趁热加冷水冲一下,会很容易剥壳。
5、在剥了壳的白煮蛋上用刀竖着划上几刀,这样等下煮起来好入味。
6、熬冰糖(没冰糖的也可以用红糖)。小火锅中放入冰糖,熬至冰糖融化。
7、继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。
及以下步骤：继续熬直至冰糖的颜色变成褐色,有些冒泡为止。 把红烧肉倒入糖浆中,大火快速翻炒直至每块肉都沾上糖浆,肉色变深。 准备大葱、胡萝卜（可省）、欧洲萝卜（可省，也可用土豆代替），青圆椒（可省），都切成块。另外准备八角3个、桂皮少量（我只买到了八角，桂皮这里就省了）。胡萝卜我个人喜欢焯水后使用，此处凭个人喜好。另外，正宗的老上海红烧肉烧蛋是只有肉和蛋组成的，加入蔬菜是我个人的改良。主要家里两口人都不怎么爱吃蔬菜，可是蔬菜沾上肉汤肉汁，突然变的人人都爱吃了。 欧洲萝卜的照片。长的像萝卜,其实口感和土豆基本一样,比土豆更糯一点,完全没一点萝卜的味道,不知道为啥叫欧洲萝卜。当时买它是因为我错把它当成了白萝卜，没想到阴差阳错的反而爱上了它。 把大葱、胡萝卜块、欧洲萝卜块、园椒块和八角桂皮都倒入锅中。 和红烧肉一起翻炒几下。 换锅。先把白煮蛋放入新锅中，再把炒锅里所有的材料倒入，这样蛋在锅子的地步浸在汁水中，更容易焖的入味。有砂锅的最好用砂锅，老上海人认为砂锅煮出来的汤和卤水更香。 锅中加入之前焯猪肉的水或者高汤。我用的是排骨汤。加汤（水）的多少看个人喜好，一般以没过材料为准。我家爱吃汁水多的菜，所以我水加的较多。然后加入少量老抽、糖（较多）、盐。小火炖40分钟到1个小时。 出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。 出锅前加入少量鸡精（可省），大火勾芡，出锅。
制作美食红烧肉烧蛋需要炒锅，
美食制作经验总结分享：
经由过程中华厨具网网友为您分享红烧肉烧蛋的做法,您是不是已学会红烧肉烧蛋烧制步调和所需时候,调料搭配?经由过程我们的手把手教会您怎样做红烧肉烧蛋,您肯可以将红烧肉烧蛋做的即营养又好吃,赶快步履吧，为您和家人烹调一份甘旨可口的好菜吧。等候您为红烧肉烧蛋菜谱分享烧制功效。
中华厨具网 再次表示感谢，感谢网友的推荐分享，此条美食制作已被人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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